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2016-12-14
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湾仔区近来可真是非常热闹, 尤其以日本菜寿司刺身类别最为百花齐放。各店都以不同的特色作招来, 务求特围而出。而其中位于湾仔道的"弘", 其二段丼早已是想拜访之列中。 晚上7点时间尚早, 未出现排队情况, 不过其后陆续多人起来。 餐牌内有多款二段丼选择, 款款都看似不错, 而最吸引同时又可吃到不同类别的食材, 目光必定落于二人前的"享丼丼"之上。 享丼丼 $488直径有30cm的享丼丼分有上下两层, 出场时已充满霸气, 用料颇多份量十足, 足够二人分享。除最吸引的松叶蟹外, 还有多款刺身和前菜, 铺满整个大碗的上层, 色彩甚是缤纷艳丽。 先由前菜开始: 海胆豆腐和松叶蟹肉玉子烧 豆腐冰冻, 入口非常清新滑溜, 豆腐面铺满海胆, 浓郁鲜甜, 加上紫菜和芝麻粒, 味道很配合。 玉子烧十分厚身, 可能是处于冰冻状态, 蛋味未算很突出, 蛋面附有松叶蟹肉和三文鱼籽, 鲜甜之中又带点咸香。 然后到: 刺身刺身有五款: 池鱼、油甘鱼、三文鱼、八爪鱼和带子, 款款均是厚切。 池鱼鲜甜而带鱼油甘香。油甘鱼鱼油较少, 鱼味较轻淡, 胜在鱼肉弹牙。三文鱼很肥美, 八爪鱼弹牙, 而带子鲜甜。若嫌
晚上7点时间尚早, 未出现排队情况, 不过其后陆续多人起来。
餐牌内有多款二段丼选择, 款款都看似不错, 而最吸引同时又可吃到不同类别的食材, 目光必定落于二人前的"享丼丼"之上。
享丼丼 $488直径有30cm的享丼丼分有上下两层, 出场时已充满霸气, 用料颇多份量十足, 足够二人分享。除最吸引的松叶蟹外, 还有多款刺身和前菜, 铺满整个大碗的上层, 色彩甚是缤纷艳丽。
享丼丼
$488
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前菜
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豆腐冰冻, 入口非常清新滑溜, 豆腐面铺满海胆, 浓郁鲜甜, 加上紫菜和芝麻粒, 味道很配合。
海胆豆腐
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松叶蟹肉玉子烧
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刺身有五款: 池鱼、油甘鱼、三文鱼、八爪鱼和带子, 款款均是厚切。
刺身
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池鱼
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油甘鱼
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三文鱼
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八爪鱼
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带子
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松叶蟹
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松叶蟹
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原只松叶蟹已预先拆件, 不用自己动手解剖, 非常细心。先吃蟹脚和蟹钳, 蟹壳已轻轻破开, 轻易地把整条蟹肉起出, 丰富多肉, 每口尽是蟹肉, 非常满足。
松叶蟹 - 蟹钳
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松叶蟹 - 蟹钳
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松叶蟹 - 蟹脚
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松叶蟹 - 蟹脚
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松叶蟹 - 蟹身
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松叶蟹 - 蟹身
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饭底
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饭底
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饭底
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饭底
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