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2016-07-21
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以「霸气的名 有格调的装潢 精致的小笼包」作标题来形容，实在没有夸张。朋友说以「皇朝」这个如此霸气的名来命名，听落去都不会太差。今晚来到铜锣湾的旗舰店，一出电梯就被其以黑色为主调的装潢吸引了！一睹卢山真面目，果然没有令人失望！另外，今次有点是慕小笼包的名而来的，看到食评七彩缤纷的小笼包，忍不住要来朝圣一下。中菜通常都是一大班人吃，两人实在食不下比较大份量，所以今晚都以小食为主。*李白醉鸡(鸡脾)($58+10)天气那么热，当然要些凉菜降温消暑。正所谓「鸡脾打人牙较软」，我最最最爱就是吃鸡脾，加$10就可以吃到鸡脾，都合理的。鸡脾位的肉质特别嫩滑，而且酒浸得很入味；除了味道之外，卖相亦没有马虎。*四川夫妻肺片($68)因为比较辣，所以就没有试了。不过卖相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦觉得普通，可以不试。*捞拌海中宝($68)是一些海蜇、虾球，再拌了醋作为调味的冷盘；醋的酸味适中，海蜇、虾球爽口，整道菜都很清新。*麻酱油麦菜($52)用青瓜片包起的油麦菜，比起想像中好，不会一夹就散，沾一沾麻酱，好像吃沙律一样。*避风塘炒蟹小笼包($98/6pcs)这个是真．普选出来，属于香港人口味
中菜通常都是一大班人吃，两人实在食不下比较大份量，所以今晚都以小食为主。
*李白醉鸡(鸡脾)($58+10)
天气那么热，当然要些凉菜降温消暑。正所谓「鸡脾打人牙较软」，我最最最爱就是吃鸡脾，加$10就可以吃到鸡脾，都合理的。
李白醉鸡(鸡脾)
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李白醉鸡(鸡脾)
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因为比较辣，所以就没有试了。不过卖相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦觉得普通，可以不试。
四川夫妻肺片
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是一些海蜇、虾球，再拌了醋作为调味的冷盘；醋的酸味适中，海蜇、虾球爽口，整道菜都很清新。
捞拌海中宝
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用青瓜片包起的油麦菜，比起想像中好，不会一夹就散，沾一沾麻酱，好像吃沙律一样。
麻酱油麦菜
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这个是真．普选出来，属于香港人口味的小笼包。用红色黄色小笼包皮，包著混合了蟹肉的猪肉，用上带有辣味的汤汁，不会太辣；虽然卖相很精致，但是味道方面，个人认为和「避风塘炒蟹」还有一段距离，如果可以加入一些蟹粉，相信一定更似避风塘炒蟹的味道。
避风塘炒蟹小笼包
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一道水煮鱼我俩就真的没有能力完成了，加上我在戒吃辣，唯有吃一道比较份量少的鱼。
这道用上竹筒上的鱼片，加入了梅菜和辣椒，但是辣度比想像中轻，但是带点麻，所以不太吃到辣的应该都可以吃。
竹筒剁椒鱼片
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竹筒剁椒鱼片
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一客三个的生煎包，定价不会太贵。
上海生煎包
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上海生煎包
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上海生煎包
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上海生煎包
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这道蟹粉炒饭用上了珍珠米，饭是炒过的，再淋上蟹粉汁。
蟹粉炒饭
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蟹粉炒饭
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蟹粉炒饭
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这道虽然放在前菜小吃的部份，不过个人认为比较似甜品一点。
刚蒸起的糯米红枣，中间的糯米很软糯，红枣很甜；就算放凉了，都只是会黏一点，而不会变硬。
心太软(糯米红枣)
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只看名就真的不会知道是什么样的甜品
宫廷驴打滚
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宫廷驴打滚
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是鲜制豆浆，加了少少糖，但不会太甜。
热豆浆
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热豆浆
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*小食($15)埋单时才知道小食要钱的，算是这里的最低消费？！
小食
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