2023-12-06
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今天想吃烤鸭,当然首选主打京川沪菜嘅「霸王山庄」。「霸王山庄」有多款招牌菜色,烤鸭当然是不二之选。餐厅装潢简约,以杏啡色为主调,店内地方颇大,设有卡位、方桌和圆台,环境高雅阔落。餐牌分门别类,由冷盘、鸡鸭鱼虾、汤、猪牛羊,以至豆腐、菜蔬、饭面、点心、甜品及饮品等,一应俱全。头盘选了鸡丝粉皮,鸡丝滑嫩、青瓜清爽、粉皮烟韧。配上芝麻酱和花生碎粒,好味!北京烤鸭只系点咗半只,但份量都唔少。鸭皮酥脆,鸭肉鲜嫩,放上饼皮,再加埋京葱丝、青瓜同甜面酱卷住一齐食,好滋味。猪柳扒担担面汤底辣度啱啱好,带花生和麻酱香。面条烟韧有嚼劲,猪柳扒炸至金黄色,外层香酥薄脆,配担担面食,口感一流!砂锅云吞鸡以位上,鸡汤浓郁清甜、云吞馅料足,鸡件嫩滑、菜胆吸收晒金华火腿同鸡肉嘅精华,食完成身暖笠笠。霸王生煎包大小适中,底部煎至脆卜卜,肉馅鲜味十足。最后以甜品作结,拣咗客上海滩豆沙锅饼,面头黐满了粒粒芝麻,外层酥脆,豆沙馅香甜绵密,味道不俗。
餐厅装潢简约,以杏啡色为主调,店内地方颇大,设有卡位、方桌和圆台,环境高雅阔落。
餐牌分门别类,由冷盘、鸡鸭鱼虾、汤、猪牛羊,以至豆腐、菜蔬、饭面、点心、甜品及饮品等,一应俱全。
头盘选了鸡丝粉皮,鸡丝滑嫩、青瓜清爽、粉皮烟韧。配上芝麻酱和花生碎粒,好味!
北京烤鸭只系点咗半只,但份量都唔少。鸭皮酥脆,鸭肉鲜嫩,放上饼皮,再加埋京葱丝、青瓜同甜面酱卷住一齐食,好滋味。
猪柳扒担担面汤底辣度啱啱好,带花生和麻酱香。面条烟韧有嚼劲,猪柳扒炸至金黄色,外层香酥薄脆,配担担面食,口感一流!
砂锅云吞鸡以位上,鸡汤浓郁清甜、云吞馅料足,鸡件嫩滑、菜胆吸收晒金华火腿同鸡肉嘅精华,食完成身暖笠笠。
霸王生煎包大小适中,底部煎至脆卜卜,肉馅鲜味十足。
最后以甜品作结,拣咗客上海滩豆沙锅饼,面头黐满了粒粒芝麻,外层酥脆,豆沙馅香甜绵密,味道不俗。
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