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2014-10-31
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妈咪喜欢食拉面,有机会都会带佢四围试新店!呢间小面店得10个位,位置都几僻,不在大街,近街市一条横街,门口行人路又窄,之前带肥髀食过一次,妈咪就未试过!今日唔使带住两只马骝先去食!真系无可能企响度排队等位!(行人路好窄)今日我闲日放假,又得两母女,趁未到午餐时段,快速到达,店内只有四个客,店员安排我们坐吧枱间隔位,我见店内一张四人枱无人坐!问可唔可以坐,佢答我一句「多助」继续指向单人位!(之后佢有用本地话答我其他问题!)单人位真系好窄!基本上我唔大只都唔够伸开对手!成日撞到手肘,同妈咪又隔住块板,我两袋嘢都唔知放边好!店员提醒我枱底有个勾可以挂袋(因为我揽住个手袋)但我个位刚好系出菜位,每次出面都要在我头顶传出来!左闪右避店员只手!不过但又可以清楚见到厨房内厨师煮面,见每一碗面渌完,厨师都要出尽力去fing甩啲水!日本人餐厅,有佢嘅坚持!好认真!先来:魂拉面:妈咪食,佢话汤好浓,好好味!佢清晒!太极拉面:上枱个卖相好靓,一边黑一边白,中间淡粉红色叉烧中间再有一小堆蟹羔,蟹羔顶系差啲睇唔到嘅金萡,黄金色流心鸡蛋,粉红色圈圈鱼蛋,仲有青色嘅葱,赏心悦目!我无将蟹羔捞落汤,反而配一啖面食咗,
不过但又可以清楚见到厨房内厨师煮面,见每一碗面渌完,厨师都要出尽力去fing甩啲水!日本人餐厅,有佢嘅坚持!好认真!先来:
魂拉面:妈咪食,佢话汤好浓,好好味!佢清晒!
太极拉面:上枱个卖相好靓,一边黑一边白,中间淡粉红色叉烧中间再有一小堆蟹羔,蟹羔顶系差啲睇唔到嘅金萡,黄金色流心鸡蛋,粉红色圈圈鱼蛋,仲有青色嘅葱,赏心悦目!我无将蟹羔捞落汤,反而配一啖面食咗,满口都系蟹羔浓浓嘅味道,冻冻地,同平时热食蟹羔唔同风味!叉烧一片,半肥瘦,淋身唔嚡,半熟鸡蛋系我食过最滑,蛋白刚刚熟嘅状态,中间流心蛋黄,好滑!面质粗身有咬口!捞埋所有嘢!个汤即刻灰灰黑黑!汤底够热!墨汁可以增鲜,其实系唔出味,主要都系猪骨汤底,油脂够,好浆口!成碗面食晒都仲系热的!
日本人拉面好专一做好一件事,唔会心多!呢度连煎饺都无,可以专心食面!枱面连调味料都无,可能要我嗒真厨师嘅手艺!小店只有三人,厨房两个,企堂一个!午餐时间出面有人龙!而且午市拉面只有三款,原味、墨汁同辣味!大家快速点菜,都系20分钟搅掂!有机会会晚市来试个青龙!睇下有几特别!
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