影片
更多
2012-08-09
24 浏览
每个国家也有自己特色的美食，日本会令人想起寿司，而越南就不用多说，当然是汤粉!年多前，我俩曾经在胡志明市吃过数家当地有名的越式汤粉专店发觉质素参差，的确令人有点失望当中有一家叫PHO24的汤粉专店，原来世界各地也有分店，出发前我们亦试过香港店，对那牛骨汤底念念不忘，那次在胡志明市寻根，水准反而没有香港店好回来后，亦与友人们一起吃过铜锣湾店，爱到越南的友人亦大赞其牛肉汤粉与地道越南的有过之而无不及近排才得知铜锣湾店结业，又失去了一个午饭的选择，有点可惜今日先做运动出一身汗，再联同好友一起来再帮衬这家越式汤粉专店十二时许，来到已经差不多满座，周末的中午店内尽是一家大细的食客，看来越式汤粉真是老少皆宜坐在靠窗的位置，店十分光猛，给人轻松的感觉先点了一杯越南咖啡，再看看餐牌越南咖啡越南的滴漏咖啡当然不可以错过以一个小小的越南咖啡滴滴壶，深啡色的咖啡非常香浓，还透出阵阵的苦涩味当中又有一点清纯的咖啡豆香，味道浓香店名中的”24”其实是与其秘制汤底有关我们所点的生牛肉汤粉 ，其汤底就是用了牛骨加以廿四种传统香料去煮汤底味道真的十分非常香浓，牛味丰富主角生牛肉也很不错，牛肉是澳洲的有机肉眼味道软腍又
年多前，我俩曾经在胡志明市吃过数家当地有名的越式汤粉专店
发觉质素参差，的确令人有点失望
当中有一家叫PHO24的汤粉专店，原来世界各地也有分店，出发前我们亦试过香港店，
对那牛骨汤底念念不忘，那次在胡志明市寻根，水准反而没有香港店好
回来后，亦与友人们一起吃过铜锣湾店，爱到越南的友人亦大赞其牛肉汤粉与地道越南的有过之而无不及
近排才得知铜锣湾店结业，又失去了一个午饭的选择，有点可惜
今日先做运动出一身汗，再联同好友一起来再帮衬这家越式汤粉专店
十二时许，来到已经差不多满座，周末的中午店内尽是一家大细的食客，看来越式汤粉真是老少皆宜
坐在靠窗的位置，店十分光猛，给人轻松的感觉
先点了一杯越南咖啡，再看看餐牌
越南咖啡越南的滴漏咖啡当然不可以错过
以一个小小的越南咖啡滴滴壶，深啡色的咖啡非常香浓，还透出阵阵的苦涩味
当中又有一点清纯的咖啡豆香，味道浓香
店名中的”24”其实是与其秘制汤底有关我们所点的生牛肉汤粉 ，其汤底就是用了牛骨加以廿四种传统香料去煮
汤底味道真的十分非常香浓，牛味丰富
主角生牛肉也很不错，牛肉是澳洲的有机肉眼
味道软腍又充满鲜牛肉香味，此店用的河粉也别于一般港式越南餐厅
质感较贴近越南吃到的，口感较烟韧，带一点越南的风味
鸡丝札肉汤粉朋友最爱这个汤粉
牛肉河用牛汤，鸡丝札肉当然用上香浓鸡汤
平时较少吃鸡丝汤粉，因为很多时吃到的都是质地嚡口的宽鸡丝
今次朋友大赞，鸡丝嫰滑鲜味，札肉亦很弹牙，带微咸香，不错的
差不多每次到越式餐厅也会点牛油鸡翼这里做得较为健康，至少看落没有反光的油份
一口咬下已经有阵浓郁的牛油味道，但却没有满口油腻的感觉
外脆内嫩，鸡肉十分烟韧，肉足也丰富
越式拼盘好友嚷着要点的，真是可以一次过满足很多个愿望
拼盘包括虾片、春卷、香茅猪扒、香茅鸡翼、柚子沙律以及札肉
柚子沙律十分开胃，一点苦涩味道也没有，促见新鲜靓货
也可配上附上的虾片齐吃，味道感觉也颇特别的
越式的春卷，内里以猪肉为主作配料
春卷皮香脆，猪肉馅也很香口，整体不错的
香茅猪扒卖相较干，幸也不油腻
猪扒本身较瘦，吃落松化但欠一点口感，香茅味甚浓的
招牌全餐饭是店员的推介，据说很多食客也爱点这个，贪其份量多,用料丰富,价钱也相宜
配料有猪肉,较特别的蛋批,札肉和猪扒
越式的蛋批在香港甚少吃到，据我们少少的了解，蛋批是越南的家常菜式
以猪肉,蛋,蟹肉及木耳等配料混合再蒸，吃起来香口惹味又不腻
再配以猪扒,札肉及鱼露酱一拼食用，六十多元一个，性价比高
河内烧羊鞍这个羊鞍膻味不够浓，适合不太好羊的朋友
这里也十分细心，可让食客选择熟度
拿著刚烧到七成熟的羊鞍，一口咬下，羊膻味淡淡透出
最赞是肉质份外松化软腍，沾上香浓咖喱汁后，十分抢口惹味
咖哩海鲜煲煲内有虾,炸鱼柳,青口,西兰花及薯仔，再配以法包
先用法包沾上咖喱汁吃，法包香脆，咖喱汁浓味带微辣，相当醒胃
三种的海鲜配料也颇新鲜的，特别喜欢鱼柳，充满鲜鱼味，肉质也很嫰滑
配以足够的蔬菜，非常健康
越式椰汁粟米糯米泥来个有特色的越式甜品，质地非常稠杰
充满粒粒胀卜卜的粟米粒，糯米也煮得非常软腍
两者口感相辅相成，又富层次感
清甜的粟米又带椰香，味道香浓
是日可说是超水准之作，朋友也很满意
比在越南Pho24吃到的更丰富更美味~
约好了朋友，下次再来!
张贴
