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2017-03-06
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今年年初油麻地有一幢新大厦落成, 远处看起来灯光鲜明, 每次经过都忍不住多望几眼哪一间最吸引, 最后, 就是有一团火焰的涮涮锅餐店吸引著电梯门打开, 有一幅满布图画及文字的墙, 顿时停留数秒多看几眼才进店, 简单的横装有空间感, 大部分卡位于窗边位置, 场内亦有圆台长台供选择这里有火锅套餐提供, $268/位,已包括酱料费及饮品甜品, 如果不选套餐, 当然有散点选择当晚跟友人2人同行, 点套餐最适合不过, 可以尝试到很多款式, 若果散点, 每款份量就过多了前菜, 外边大多是酸菜花生, 但这里的前菜反而有惊喜：柚子沙律 - 沙律不单止混上柚子汁, 还有混上麻酱, 柚子的清新加上麻酱的花生香, 沙律吸收晒两者的汁酱鲍捞起手撕鸡 - 手撕鸡, 鲍片, 三色椒及青瓜全部切丝, 味道先甜后麻, 唔辣套餐包一杯饮品, 餐厅自家制的山楂紫贝天葵, 酸甜味道有助清热解渴, 在火锅时享用根本是绝配主角要出现, 花形锅中分为三格, 中间圆形的就是火焰清酒煮蚬螺, 店员会提醒我们准备拿相机拍照, 当店员用火枪一点, 火焰四射,而两边的锅底分别点了青花麻辣锅及巴蜀酸菜白肉锅火焰清酒锅 - 味道不浓, 海鲜放在
电梯门打开, 有一幅满布图画及文字的墙, 顿时停留数秒多看几眼才进店, 简单的横装有空间感, 大部分卡位于窗边位置, 场内亦有圆台长台供选择
这里有火锅套餐提供, $268/位,已包括酱料费及饮品甜品, 如果不选套餐, 当然有散点选择当晚跟友人2人同行, 点套餐最适合不过, 可以尝试到很多款式, 若果散点, 每款份量就过多了
前菜, 外边大多是酸菜花生, 但这里的前菜反而有惊喜：
柚子沙律 - 沙律不单止混上柚子汁, 还有混上麻酱, 柚子的清新加上麻酱的花生香, 沙律吸收晒两者的汁酱
鲍捞起手撕鸡 - 手撕鸡, 鲍片, 三色椒及青瓜全部切丝, 味道先甜后麻, 唔辣
鲍捞起手撕鸡/柚子沙律
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紫贝天葵
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火焰清酒锅 - 味道不浓, 海鲜放在中间, 完全不失蚬肉及螺肉的鲜味
酸菜白肉锅 - 下单时店员已说明会有点辣, 当然味道是带点辣及酸, 锅中材料有酸菜/芹菜/鸡脾菇以及肥瘦平均的白肉, 越滚越有巴蜀风味
至于青花麻辣锅 - 果然是招牌锅, 红红的汤锅内有大量花椒八角辣椒等真材实料, 越滚越香麻, 在冬天进食, 非常暖身
肉类四选一, 手切安格斯牛颈脊脂肪比例平均, 轻轻一灼便可进食, 啖啖牛肉味在口内徘徊, 若放在麻辣锅, 夹杂著麻辣配料一同细嚼,好刺激
手切顶级安格斯牛颈脊
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蛏子皇 - 尺寸跟手掌一样长, 爽口鲜甜
龙趸片 - 嫩滑鲜味, 鱼皮胶质丰富
脆鲩片 - 肉质要用爽脆清来形容
鲜海虾 - size 不算大, 但肉质却新鲜
时令海鲜拼盘
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即炸响铃卷
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用雪条棒插着的就是别虾我 - 用手打虾胶制成, 再混上蟹子, 口感立即大增
中间的三层楼墨鱼砖 - 本身已煮熟, 只需煮一分钟就可以, 绿色是混上菠菜, 中间就是混上南瓜, 墨鱼味甚浓
牛肝菌黑松露饺子 - 味道清淡,黑松露不会过份浓烈
手打安格斯香辣牛丸 - 实的的, 有嚼劲, 牛丸竟然加上花椒粒, 食完个口有麻香的感觉,好过瘾
太极蟹子海鲜军舰 - 炸豆腐上加上墨汁墨鱼滑,味道会较浓,而另一边是爽口墨鱼滑, 如太极图案
手工火锅拼盘
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饭后甜品是木糠布丁, 忌廉的比例比饼碎多了一点, 质感较滑,非常邪恶
木糠布丁
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