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2023-09-30
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临近佳节，特别喜爱约同三五知己聚一聚，顺道吃得丰富一点，满足一下！而自助餐当然是不二之选，每次想食自助餐，总会第一时间想起尖沙咀，选择多之余，还可以顺道逛逛街，最重要当然是方便就脚，一举多得！ 今次友人推介我们去港青酒店 YMCA的《再临阁》，感觉即时年轻了不少，读书时的青葱岁月，一幕幕浮现…… 平时习惯选择大酒店食自助晚餐，万万想不到，原来港青酒店相当有惊喜，先看看餐厅内的环境，雅致舒适，最吸睛的是窗外环境，既可看到尖沙咀的地标 - 文化中心及太空馆，又可眺望海景，还有灯色美轮美奂的 1881。 食物方面，摆放集中，场内一张长长的大枱，贯穿了大半间餐厅，旁边还有一排热荤及即煮食物，今次以「环球海鲜寻味之旅」为自助晚餐主题，款色选择十分多。 冷盘永远是我吃自助餐的第一碟美食，今次，我拣选了波士顿龙虾与烟三文鱼打头阵，作为头盘，龙虾不但大大只，而且肉厚爽口，还有满满的膏，相当高质。烟三文鱼口感烟韧，带著浓浓的熏香风味与咸香，有助提升食欲！ 再配一杯热烘烘的滴漏海龙皇汤，更添鲜味！好似制作滴漏咖啡，听说这是虹吸原理，可令汤头口感更香醇，还是第一次在buffet食到，相当独特，值
今次友人推介我们去港青酒店 YMCA的《再临阁》，感觉即时年轻了不少，读书时的青葱岁月，一幕幕浮现……
平时习惯选择大酒店食自助晚餐，万万想不到，原来港青酒店相当有惊喜，先看看餐厅内的环境，雅致舒适，最吸睛的是窗外环境，既可看到尖沙咀的地标 - 文化中心及太空馆，又可眺望海景，还有灯色美轮美奂的 1881。
食物方面，摆放集中，场内一张长长的大枱，贯穿了大半间餐厅，旁边还有一排热荤及即煮食物，今次以「环球海鲜寻味之旅」为自助晚餐主题，款色选择十分多。
冷盘永远是我吃自助餐的第一碟美食，今次，我拣选了波士顿龙虾与烟三文鱼打头阵，作为头盘，龙虾不但大大只，而且肉厚爽口，还有满满的膏，相当高质。烟三文鱼口感烟韧，带著浓浓的熏香风味与咸香，有助提升食欲！
再配一杯热烘烘的滴漏海龙皇汤，更添鲜味！好似制作滴漏咖啡，听说这是虹吸原理，可令汤头口感更香醇，还是第一次在buffet食到，相当独特，值得一试！
即煮食物中，相信最受欢迎的是慢煮鲍鱼，鲍鱼口感软稔弹牙，而且份量也不少呢！
而我特别推荐的是新鲜炮制的即煎虎虾，肉质爽口弹牙，简简单单的调味，刚刚煎熟，鲜味满分。
热荤方面，有西班牙海鲜饭、避风塘炒蛏子、龙虾钳伊面、芝士焗蚝、酥炸软壳蟹、清蒸比目鱼等，款款卖相都非常吸引，而且用上不同的烹调手法，令各式海鲜香气四溢，完美呈现！
而我别喜欢酥炸软壳蟹，软壳蟹均匀沾附脆脆的炸皮，甘香酥脆，软壳带膏连肉一啖过，口感丰腴鲜味。还有芝士焗蚝及羊架，也值得一试！
这里的甜品款式相当多，不但外型精美，而且不属太甜腻，吃多了也没有太大的罪恶感，部分还套用了海鲜主题，好像海盐贝壳马德琳、珍珠马卡龙，相当有心思！
而且外观精美，绝对IGable！ 个人特别喜爱这杯木糠布甸，口感如同雪糕般，入口稍加咀嚼，瞬间融化。
期间，还有火焰蛋糕，食客可以近距离欣赏蛋糕被燃点的情景。这种表演，真的越来越少机会可以欣赏呢！
可惜的是，我吃得太多了，未有留肚试 Haägen-Dazs新推出的马卡龙雪糕，下次真的不可错过！张贴
