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2017-11-08
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秋意渐浓，围炉烧烤感觉特别窝心暖笠笠。不过这夜我们无需自己动手，因为身处九龙站上盖ICC内的「田舍家」，得以优雅地以101高楼维港两岸璀璨夜景作背景，大叹气氛绝好的正宗日本风味炉端烧，真是个超幸福的ladies' night～来自东京六本木的「田舍家」，只于晚市供应的炉端烧一向是其主打。这夜是「田舍家」装修后重开第一次来吃炉端烧。相比铁板烧及寿司区，炉端烧这部份的变动不算太多。炉端烧房间跟足日本传统的炉端烧格局及布置。2位穿著传统服饰的师傅整晚跪在台上面中间位置主理炉端烧，而约20多个座位围著台坐，而炉与食客枱之间的台就摆满各式各样食材。师傅会用长长的木桨把烧好的食物送到食客面前，相当型，但同时相当考师父脚骨力&臂力呢。这里的"menu"都写在墙上及摆在大家眼前。大家看到什么想吃的，只要跟师傅点菜就可以了。田舍家最受欢迎的炉端烧「喜知次」($1680)，是全场所有人客的当然必点。师傅烧喜知次的火候控制得刚好，鱼皮香脆，而鱼肉肉质软嫩滑溜，鱼油丰腴，相当滋味。炉端烧「鳕场蟹脚」($980)及炉端烧「大虾」($320)也同样是我大爱之选！尤其鳕场蟹脚，肉厚juicy，啖啖鲜甜蟹肉，吃得滋味
来自东京六本木的「田舍家」，只于晚市供应的炉端烧一向是其主打。这夜是「田舍家」装修后重开第一次来吃炉端烧。相比铁板烧及寿司区，炉端烧这部份的变动不算太多。
炉端烧房间跟足日本传统的炉端烧格局及布置。2位穿著传统服饰的师傅整晚跪在台上面中间位置主理炉端烧，而约20多个座位围著台坐，而炉与食客枱之间的台就摆满各式各样食材。师傅会用长长的木桨把烧好的食物送到食客面前，相当型，但同时相当考师父脚骨力&臂力呢。
这里的"menu"都写在墙上及摆在大家眼前。大家看到什么想吃的，只要跟师傅点菜就可以了。
田舍家最受欢迎的炉端烧「喜知次」($1680)，是全场所有人客的当然必点。师傅烧喜知次的火候控制得刚好，鱼皮香脆，而鱼肉肉质软嫩滑溜，鱼油丰腴，相当滋味。
炉端烧喜知次
$1680
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鳕场蟹脚
$980
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鳕场蟹脚
$980
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炉端烧大虾
$320
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炉端烧和牛串
$480
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炉端烧鸡翼串
$50
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另外我们也一口气选了多款清新蔬菜类平衡一下，包括「小洋葱」($110)，「蒜头」($65)，「银杏」($110)，「炸豆腐」($85)及「甜粟米」($180)。
蒜头
$65
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银杏
$110
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「甜粟米」粒粒粟米都极香甜又多汁，是大家的一致最爱。
甜粟米
$180
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虽然我们这夜坐在炉端烧部份，不过除了炉端烧，大家想吃「田舍家」的刺身的话，也是可以order的。我们选了以粒贝，鲣鱼及吞拿鱼拖罗组成的刺身拼盘（$500）作前菜，美味～
每晚约8时左右，师傅们会传统用木槌在大木桶中桩年糕，又邀请食客试桩年糕。大家互动一番，气氛相当热闹。之后我们每位都会有一粒刚才新鲜做起的日式年糕，质感相当烟韧软糯。
在甜品前，大家再share了一客炉端烧土锅饭「海胆松露釡炊御饭」($2000)。一打开锅盖，扑鼻的松露香隔3个座位也闻得到～
海胆松露釡炊御饭
$2000
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海胆松露釡炊御饭
$2000
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海胆松露釡炊御饭
$2000
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抹茶蕨饼
$98
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抹茶芭菲
$138
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