映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

新年假期还未完,好友想约试新店. 我想起这家是内地最大川菜集团旗下在海港城有海景的川菜馆很想试,就一行三人来了.  环境一流,全海景,也坐得舒适.在等人中先点了几款凉菜千丝西葫芦其实是翠玉瓜切成丝带般,吃时淋上酱油汁,再拆散成一丝丝来吃,原来生的翠玉瓜是如此爽脆带甜味,比起用青瓜更好!蒜泥白肉的酱汁偏甜,但都有点辣味,夹著青瓜片吃就没太肥腻.敲糖棒棒鸡 最别致是用糖做成水滴形状盛载红油,吃时把糖和红酒混和鸡肉一起吃,味道都可以,但辣一点更好!酸渍炝腰片点菜时问清楚店员猪腰会不会有异味,他说是比较重味但没异味,我就说信他. 果然有猪腰味但不是那种腥臭味,每片切得薄薄的,还吃到点点爽口,淋上面的酸汁够麻,但辣就不太重. 但如果说是酸渍吃下去就不太像,就是酱汁是酸辣吧! 但都是值得一试!沸腾湄公鱼是传统做法用热油把鱼肉浸熟,所以吃下去鱼肉就会十分滑溜. 但可惜油不够香,只吃片片鱼肉,不香又不辣有点失了意思. 这道菜就失手了.毛血旺 材料很丰富,最重要有午餐肉,牛肉,菇菌,海带,牛拍叶,很入味的猪红等等,有麻有辣,但还是可以重手一点,味道总觉未到位.虾膏泡泸湖红米饭说是招牌菜但又有点失望. 加