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2018-09-10
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每逢大时大节，家人们都喜欢聚首一堂，一年一度的月饼节又到了，不如趁著这个机会来一顿大餐吧！向来享用美酒佳肴，都要有美景陪衬下才能叫做享受，所以坐拥绝妙维港景色的海港城唐人馆就非常合适了。 中菜的头盘一向五花百门，其中粤菜引以为傲的就是烧乳猪，可以体现得到火焰之精髓，烧得皮脆肉嫩，有见及此，大多中菜厅都加以改良，既要体现美味，也要不浪费食材，所以都改用了化皮烧腩仔来代替。烧腩仔绝对是最美味的部位，外层烧得香脆松化，内里柔嫩肥美；同时，师父再以虾胶、咸蛋黄及紫苔做成百花紫苔虾卷，鲜味十足又香口，咸蛋黄的加入更有画龙点睛之效。 占苗很喜欢喝汤，滋补高汤炖佛跳墙由于费时又用料繁多，而且更全是名贵的食材，被称作汤品之王也不足奇。佛跳墙用料之多实为惊人，可是炖出来的汤色非常清澈，味道浓郁而鲜甜，喝后有黏口的感觉，证明胶质丰富，滋阴养颜，顿时感到无比的幸福落在身上。 紧随炖汤而来的是香煎加拿大石蚝，蚝身巨大，令人哗然！就算经过香煎，身型亦只缩了少许，可是却将蚝味浓缩起来，淋上香蒜牛油汁，句上生菜来吃，油而不腻，好吃！ 此时，黄师傅推著餐车而来，才知道这道玫瑰岩盐烧和牛是即席堂弄的，果然够气派。待
中菜的头盘一向五花百门，其中粤菜引以为傲的就是烧乳猪，可以体现得到火焰之精髓，烧得皮脆肉嫩，有见及此，大多中菜厅都加以改良，既要体现美味，也要不浪费食材，所以都改用了化皮烧腩仔来代替。烧腩仔绝对是最美味的部位，外层烧得香脆松化，内里柔嫩肥美；同时，师父再以虾胶、咸蛋黄及紫苔做成百花紫苔虾卷，鲜味十足又香口，咸蛋黄的加入更有画龙点睛之效。
占苗很喜欢喝汤，滋补高汤炖佛跳墙由于费时又用料繁多，而且更全是名贵的食材，被称作汤品之王也不足奇。佛跳墙用料之多实为惊人，可是炖出来的汤色非常清澈，味道浓郁而鲜甜，喝后有黏口的感觉，证明胶质丰富，滋阴养颜，顿时感到无比的幸福落在身上。
紧随炖汤而来的是香煎加拿大石蚝，蚝身巨大，令人哗然！就算经过香煎，身型亦只缩了少许，可是却将蚝味浓缩起来，淋上香蒜牛油汁，句上生菜来吃，油而不腻，好吃！
此时，黄师傅推著餐车而来，才知道这道玫瑰岩盐烧和牛是即席堂弄的，果然够气派。待师傅准备好，随即开始，先将澳洲M4和牛放在岩盐板上，用火鎗大火炙烧，香气随处四散，最后更淋上惹味的黑椒汁。和牛的质感应该软嫩，可是有点过火，加上调味有点咸，否则就很好了。
原只虎虾干浸时蔬刚好送来，正好中和了和牛的油腻。鱼汤很鲜甜，令到浸过的食材都带有鲜甜可口的香味，特别是虎虾干，香浓惹味，值得一试。
胃口已达临界，但东星斑球配山楂汁炒饭却异常吸引，颜色鲜艳，看见已令食欲大增。斑球吃来相当嫩滑，而炒饭亦够干身，虽然用上山楂来烹调，但却尝不到酸味，只感受到很清爽。
来到甜品时间，是小弟最喜欢的芋泥炖鲜奶，就算再饱亦要吃。炖鲜奶奶香浓滑，配合带点烟韧的芋泥，甜度刚好， 不消一会儿就消灭了。这个Menu是为了庆祝这间分店而特别设计的，真的相当丰富又豪华。
唐人馆的水准不俗，环境又美，只是价钱不便宜，绝对是值得一试的好地方。
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