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2019-04-10
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位于海港城的映水芙蓉，不用多说也知道一定能看到维港。幸运的是刚好book到邻近窗边的海景座位，一边看海一边用餐。茗茶是茉莉，茶味清香。菜芥每位$38，连小菜。餐前小菜是糖醋萝卜丝海蜇，萝卜甜中带酸，十分爽口，海蜇又是非常爽，就是开胃小菜的感觉，吃完后，原本的经微饱滞感都无了。中式餐厅居然也有welcome drinks, 今天的是lychee martini，主要由荔枝汁同sake调成，清甜的荔枝味道好突出，伴著香浓的清酒，不酸不苦，小小一杯有着丰富的层次。墨鱼子酸辣汤，外表比一般酸辣汤淡色，味道酸中透著辣，开胃去腻又助消化，汤中的墨鱼子爽口弹牙，跟酸酸辣辣的汤是很好的配搭。酥皮虾浓汤，外观与西餐的龙虾汤十分相近，酥皮是西式的，牛油味浓口感松软，虾汤浓而不咸而且鲜甜，虾肉也比较爽弹。招牌菜之一的敲糖棒棒鸡，敲糖内的是红油，香而不辣，店员非常贴心，等待我们把相机喂饱，才帮忙敲碎敲糖，再将鸡肉和酱汁拌好，原本都麻辣味十足的鸡肉嫩滑，鸡皮薄而不肥腻，加上香葱蒜蓉更惹味。蚂蚁上树材料主要是肉碎和粉丝，粉丝幼细松化，口感轻薄，肉碎和酱汁味道渗入粉丝之中，每一口也是松化。百合炒秋葵概念有点清新，吃
茗茶是茉莉，茶味清香。菜芥每位$38，连小菜。
餐前小菜是糖醋萝卜丝海蜇，萝卜甜中带酸，十分爽口，海蜇又是非常爽，就是开胃小菜的感觉，吃完后，原本的经微饱滞感都无了。
中式餐厅居然也有welcome drinks, 今天的是lychee martini，主要由荔枝汁同sake调成，清甜的荔枝味道好突出，伴著香浓的清酒，不酸不苦，小小一杯有着丰富的层次。
墨鱼子酸辣汤，外表比一般酸辣汤淡色，味道酸中透著辣，开胃去腻又助消化，汤中的墨鱼子爽口弹牙，跟酸酸辣辣的汤是很好的配搭。
酥皮虾浓汤，外观与西餐的龙虾汤十分相近，酥皮是西式的，牛油味浓口感松软，虾汤浓而不咸而且鲜甜，虾肉也比较爽弹。
招牌菜之一的敲糖棒棒鸡，敲糖内的是红油，香而不辣，店员非常贴心，等待我们把相机喂饱，才帮忙敲碎敲糖，再将鸡肉和酱汁拌好，原本都麻辣味十足的鸡肉嫩滑，鸡皮薄而不肥腻，加上香葱蒜蓉更惹味。
蚂蚁上树材料主要是肉碎和粉丝，粉丝幼细松化，口感轻薄，肉碎和酱汁味道渗入粉丝之中，每一口也是松化。
百合炒秋葵概念有点清新，吃下去也很清新，百合清甜，秋葵新鲜大条，切片很好入口，加上爽口的云耳，口感更丰富。
水煮牛肉没有很辣，相信是餐厅因应香港人口味在味道上做了调整。牛肉片滑不溜口，没有过熟，辣的程度大概只有小辣，香甜味较重，整体份量也多，当中的莲藕也是爽脆。
饭后店员送了两颗朱古力当是甜点，外貌相当好看。红色的是麻辣，朱古力原本都是软滑，嚼了一会儿，麻辣味就出来了，是微微的辣，有点特别。
蓝色的是白酒，朱古力同样软滑，入口同时白酒香就散发出来了，酒味不太浓，属于淡香，带点余韵。
不得不赞美一下餐厅的店员，热情又不失专业，耐心而且细腻。空姐朋友刚下班，进店时店员就帮忙寄放行李，吃完饭就用牌子领回。点餐时介绍招牌菜，用餐时又不忘解释𩠌菜来历做法，茶杯里还能保持常满，佩服佩服。
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