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2024-02-19
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香港拥有维港海景的高级西餐厅有很多间，但要找一间有真正无敌维港靓海景的美式扒房，就只有三几间。K11 Musea 开业后，终于多了一间【Kilo】。餐厅门面装修普通，只似一间普通美式扒房。靠近门口又有一组细小酒吧枱，设计简约，似是为了方便不进餐的客人而设，亦预计客人不会逗留很久时间。步入餐厅用餐区时会经过一条少少走廊，挂在墙上的一幅相片吸引了小编目光。竟然系知名普普艺术（pop art）画家Keith Haring的个人照片，背景正是他最为人所认识的「三原色简笔人」作品。究竟餐厅老板是否认识 Keith Haring？室内装修简约，胜在楼底够高，枱与枱之间空间又够宽敞；适合情侣或者小家庭用餐。最大卖点当然是位于商场6楼，够高层、兼且靠向玻璃幕墙，大部份餐枱都可以远眺无敌维港海景；如果提前订枱，更加可以获得编配第一排海景餐枱！餐牌设计简单，只有两大页。一页系套餐，另外一页就是单点。头盘、意大利面、主菜内容其实都差不多一模一样，单点餐牌只不过多了一些 side dish 及大大份、需要2人分享的 bone-in ribeye。当然，以套餐较为抵食；又可按个人食量拣选two course、t
餐厅门面装修普通，只似一间普通美式扒房。靠近门口又有一组细小酒吧枱，设计简约，似是为了方便不进餐的客人而设，亦预计客人不会逗留很久时间。
步入餐厅用餐区时会经过一条少少走廊，挂在墙上的一幅相片吸引了小编目光。竟然系知名普普艺术（pop art）画家Keith Haring的个人照片，背景正是他最为人所认识的「三原色简笔人」作品。究竟餐厅老板是否认识 Keith Haring？
室内装修简约，胜在楼底够高，枱与枱之间空间又够宽敞；适合情侣或者小家庭用餐。最大卖点当然是位于商场6楼，够高层、兼且靠向玻璃幕墙，大部份餐枱都可以远眺无敌维港海景；如果提前订枱，更加可以获得编配第一排海景餐枱！
餐牌设计简单，只有两大页。一页系套餐，另外一页就是单点。头盘、意大利面、主菜内容其实都差不多一模一样，单点餐牌只不过多了一些 side dish 及大大份、需要2人分享的 bone-in ribeye。当然，以套餐较为抵食；又可按个人食量拣选two course、three course 或 four course dinner set。分别拣了Three course dinner set ($530) 及 Four course dinner set ($660)，两份晚餐都拣了牛扒作为主菜，如果选择意大利面或者Pizza，Three course dinner set 会稍为便宜一点。
面包系较为失色的一环。酸种面包冷冰冰。
以头盘来说，Steak Tartare 很大份。冇讲明选取那一部位或产地的牛肉；肉色深红，估计系肉眼。入口有比较重的生肉血腥味及臊味，混合了蛋香浓郁的深橙黄色日本产鸡蛋黄后，味道变得较容易入口。有咬口、但稍嫌未够幼滑；略嫌太黏身，亦影响了卖相，配搭薄脆面包片一齐食会较合适。
Steak Tartare
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餐牌上没有，但侍应强力推介的 Crab cake；以头盘标准，同样称得上大件，垫底的蛋黄酱份量亦很多。表面沾满面包糠，采用油炸方式炮制；个人则较喜欢传统的美式 Maryland Crab cake，面包糠份量较少及采用半煎炸烹调方式。入口表面松脆，内里啖啖蟹肉！不过，蟹肉拆得太零碎、欠缺了大大块蟹肉，亦混合了比例偏高的其他配搭食材如面包糠等，影响了口感。味道方面，香草份量稍多，未能突出蟹肉鲜甜。
Crab cake
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Four course dinner set 可以要齐牛扒及意大利面 / Pizza，拣了 Fettuccine Bolognese。肉酱宽条面可以说是最基本、但又系最经典的意大利面款式。采用优质安格斯牛肉碎烹调，加入蕃茄酱及 Parmesan cheese；牛肉份量够多，酱汁浓郁，充满肉味，每条面条都沾满肉酱，很好吃！自家制手工意大利宽面入口有嚼劲，软硬度刚好，即系意大利文所谓 al dente，同样好吃。
Fettuccine Bolognese
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13oz M3 Wagyu Striploin 及 6oz M7 Wagyu Flat Iron
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13oz M3 Wagyu Striploin 及 6oz M7 Wagyu Flat Iron
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真要比较嘅话，Flat Iron 更加软腍，但肉味稍为及不上 Striploin。Striploin 始终系西冷，肉味更为浓郁，和牛的脂肪花纹及甜味亦较明显。整体比较，虽然Striploin只是M3，味道比M7 的 Flat Iron 更佳。
6oz M7 Wagyu Flat Iron
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13oz M3 Wagyu Striploin
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13oz M3 Wagyu Striploin
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Affogato
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Affogato
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Affogato
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Basque Cheesecake
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Basque Cheese Cake
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Tiramisu
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