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2022-07-13
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今晚同朋友试下一间位于跑马地中菜馆, 睇餐牌感觉到系传统加创新既新派中菜馆有几款菜式第一次见, 非常特别创新鳄鱼胶酿乳鸽: 见到菜式名就觉得好创新, 补身又充满骨胶原乳鸽肉质好嫩, 配合煮得好够淋既鳄鱼胶, 估唔到两样食材咁夹菊花玻璃虾球配莲子泡虾油:玻璃虾肉质好弹,有鲜味, 加上虾油, 鲜上加鲜虾油食得出, 花左好多时间提炼, 绝对系加分位焗法式焦糖蛋挞:估唔到系中菜馆食到西式甜品仲要好食过出面既西式饼店, 好有惊喜
有几款菜式第一次见, 非常特别创新
鳄鱼胶酿乳鸽:
见到菜式名就觉得好创新, 补身又充满骨胶原
乳鸽肉质好嫩, 配合煮得好够淋既鳄鱼胶, 估唔到两样食材咁夹
菊花玻璃虾球配莲子泡虾油:
玻璃虾肉质好弹,有鲜味, 加上虾油, 鲜上加鲜
虾油食得出, 花左好多时间提炼, 绝对系加分位
焗法式焦糖蛋挞:
估唔到系中菜馆食到西式甜品
仲要好食过出面既西式饼店, 好有惊喜
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