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2010-01-05
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1881 Heritage 开张以来，今天是第一次来吃饭。在 Hullett House 的五间餐厅中，选了隆涛院。隆涛院地方不大，怀旧的装潢，昏暗的灯光，桌椅摆放得有点逼迫，坐下来感觉不是太舒服。原先要求坐近窗边，但侍者说窗边的餐桌太小，加上旁边的六人桌已订，窗前位容不下我们四人，也只好坐内堂了。因为是午饭，所以想点些怀旧点心，细看点心单，价钱由HK$38 至 128不等，中价位多在 HK$48 至 58 。我们点了鸭脚扎、苹果叉烧酥、海皇珍珠球、蜜汁叉烧肠粉、鲜菇棉花鸡、虾子葱油饼和糖不甩；加了一碟烧味类的古法金钱鸡，一碟和气炒饭和一窝海军煲粥。等了好一阵子，点心陆续上桌，鸭脚札味道可以，但不是太突出，海皇珍珠球外皮的糯米粒很软糯，但却吃不著什么海皇馅，其余的点心都买相和味道一般，我是爱清淡口味的，也觉得点心不够咸味；而且份量著实太细小，如昔日的怀旧点心不可比拟，是太逊色了。更甚者是葱油饼非常油腻，想是离镬前没有大火逼出油的原故。再来的金钱鸡，吃不出应有的浓、甘、甜口味，而且凤肝有点硬，总之不是味道；和气炒饭和生菜片同上，想是取其和气生财的意思吧！但这道只有菜粒、姜粒炒的饭，炒得一
隆涛院地方不大，怀旧的装潢，昏暗的灯光，桌椅摆放得有点逼迫，坐下来感觉不是太舒服。原先要求坐近窗边，但侍者说窗边的餐桌太小，加上旁边的六人桌已订，窗前位容不下我们四人，也只好坐内堂了。
因为是午饭，所以想点些怀旧点心，细看点心单，价钱由HK$38 至 128不等，中价位多在 HK$48 至 58 。我们点了鸭脚扎、苹果叉烧酥、海皇珍珠球、蜜汁叉烧肠粉、鲜菇棉花鸡、虾子葱油饼和糖不甩；加了一碟烧味类的古法金钱鸡，一碟和气炒饭和一窝海军煲粥。
等了好一阵子，点心陆续上桌，鸭脚札味道可以，但不是太突出，海皇珍珠球外皮的糯米粒很软糯，但却吃不著什么海皇馅，其余的点心都买相和味道一般，我是爱清淡口味的，也觉得点心不够咸味；而且份量著实太细小，如昔日的怀旧点心不可比拟，是太逊色了。更甚者是葱油饼非常油腻，想是离镬前没有大火逼出油的原故。
再来的金钱鸡，吃不出应有的浓、甘、甜口味，而且凤肝有点硬，总之不是味道；和气炒饭和生菜片同上，想是取其和气生财的意思吧！但这道只有菜粒、姜粒炒的饭，炒得一点也不香口，加上放在生菜上同吃，淡味加淡味，而且饭用上小浅碟分上，取吃很麻烦，我们都不想多吃。再上的海军煲粥，更差；粥上时，外子先吃了粥内的蟹件即吐出，再叫我试试蟹件是否已变坏；哗，不得了，蟹肉脢臭得我赶不及吐出口，招来侍者把情况告之，也把粥退了。侍者原说给我们再煮过另一窝，但我们怕了。做海鲜菜式，材料一定要新鲜，这种收费五星级价钱的食店对选材这么不谨慎，实在说不过去。
最后上桌的是甜点糖不甩，做法不是传统把面团蒸熟，再拌上炒香的花生碎和砂糖，而是把小汤丸用黄糖水煮熟，花生碎砂糖另上。汤丸谈不上香糯，花生碎也欠芳香，吃不到糖不甩原有的香味。
一般高级食店在菜式上有出错，通常都会给客人道歉再送上一点甜点作为补偿，但这家怀旧食府就连这一点心意也省了；客人不在乎食店的补偿物，但连最基本的礼仪也没具备，似乎在食店管理和员工培训上还差一点点吧！
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