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2019-11-02
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对于滴酒不沾的我而言，酒吧餐厅向来并非我的用餐首选，但Scarlett却是唯一深得我心的一间。不时以各款时令食材推出新菜式是我尤其喜欢的一点，新鲜感十足。上次九月到访以加拿大龙虾为主题，品尝到各种龙虾美馔；是次再访换上数款夏洛来牛 （Charolais beef）牛扒，只于十月至十一月内限量供应。下单后同样会先送上法包篮及黑盐牛油，外层韧脆而中心保持湿润香软，略带烟韧，另外我们亦点了一瓶San Pellegrino有气矿泉水 ($78)。Beef Tartar “A la Montmartre” ($188)牛肉他他肉质爽弹鲜美，伴以水瓜柳、小青瓜和青葱口感清爽之余咸度恰到好处。加上蛋黄拌匀后更加丰润浑厚；而薯条亦炸至金黄香脆，不论是作下酒小食抑或是开胃前菜亦是一流。Alaskan King Crab ($208)竹炭面包烘至外脆内软，上层以阿拉斯加帝王蟹混合牛油果及沙律酱。丝丝蟹肉口感细腻绵稠，以鲜橙和芒果两款鲜果入馔更加清新。Charolais Beef Rib Eye ($628) 法国直送夏洛来牛分别有又称Hanger Steak的腹肉牛扒（onglet）、西冷（sirloin
对于滴酒不沾的我而言，酒吧餐厅向来并非我的用餐首选，但Scarlett却是唯一深得我心的一间。
不时以各款时令食材推出新菜式是我尤其喜欢的一点，新鲜感十足。上次九月到访以加拿大龙虾为主题，品尝到各种龙虾美馔；是次再访换上数款夏洛来牛 （Charolais beef）牛扒，只于十月至十一月内限量供应。
下单后同样会先送上法包篮及黑盐牛油，外层韧脆而中心保持湿润香软，略带烟韧，另外我们亦点了一瓶San Pellegrino有气矿泉水 ($78)。Beef Tartar “A la Montmartre” ($188)
Beef Tartar “A la Montmartre”
$188
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Beef Tartar “A la Montmartre”
$188
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Beef Tartar “A la Montmartre”
$188
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Alaskan King Crab ($208)
Alaskan King Crab
$208
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Alaskan King Crab
$208
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Alaskan King Crab
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Charolais Beef Rib Eye ($628)
Charolais Beef Rib Eye + Pan-seared foie gras
$726
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法国直送夏洛来牛分别有又称Hanger Steak的腹肉牛扒（onglet）、西冷（sirloin）、肉眼（ rib eye）及牛肋骨（prime ribs）四款，价钱由$428至$898不等，另外可加$98配上鹅肝。
点了三成熟的肉眼扒软嫩多汁，虽然肉味不至浓烈但油脂丰富。Add pan-seared foie gras ($98)
首次品尝鹅肝与牛扒的配搭，鹅肝肥厚油润得吹弹可破，入口即融随即化作甘香鹅油，不过肉眼扒本身油脂丰富，两者结合反而会增加腻感，个人倒是推荐将鹅肝配上餐前法包同吃，令人回味无穷。
Le "Citron"
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Le "Citron"
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对不少客人而言，这里固然是与朋友畅饮一番的不二之选；但对我这个滴酒不沾的人而言，这里却可以媲美不少星级扒房或西餐厅，即使毫不喝酒，仍然是气氛一流的用餐佳选，每次到访都充满惊喜。
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