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2017-08-22
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平日铜锣湾希云街给人的印象是甜品，cafe集中地，当然我同大家一样。但是朋友告知我希云街有间高级比利时菜，问我吃过没有，我非常疑惑。原来我一直以为的精品住宅下入口，正是frites belgiumon tap的入口，天啊，我竟然不知道，难怪朋友耻笑我。推开frites的门口，餐厅里面跟外面很不同，原来里面超多人很热闹，而且装潢别致，我喜欢frites的开放式厨房，可以看见烹调的过程，还有菜式上桌。没办法，我太爱吃了，所以特别想了解煮食过程。每一桌都点750 gram roasted pork knuckle，我相信应该是frites的招牌菜吧，这么受欢迎。这份量的烤猪手只卖245元，可谓大件夹抵食。看看猪皮烤得金黄，多么引人入胜，我们立刻吃了一块，一口咬下的脆度绝对超乎你预期，比台湾所吃的猪肉纸还酥脆。本身我很怕吃到很多肥油的猪手，所以酥脆的猪皮真的超让我惊艳，一点油腻感都没有。猪手口感较扎实，颜色较亮带点透明感就是筋的部份，而有点乳白色的是原本的油脂，烤到几乎不见了，这部位是我的最爱。超香脆的猪皮加上滑嫩的筋肉，肉质也保有原有的甜味，充满多汁的肉块，难怪它深得食客喜爱。还有猪手不是搭
但是朋友告知我希云街有间高级比利时菜，问我吃过没有，我非常疑惑。
原来我一直以为的精品住宅下入口，正是frites belgiumon tap的入口，天啊，我竟然不知道，难怪朋友耻笑我。
推开frites的门口，餐厅里面跟外面很不同，原来里面超多人很热闹，而且装潢别致，我喜欢frites的开放式厨房，可以看见烹调的过程，还有菜式上桌。
没办法，我太爱吃了，所以特别想了解煮食过程。
750 gram roasted pork knuckle
$245
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每一桌都点750 gram roasted pork knuckle，我相信应该是frites的招牌菜吧，这么受欢迎。
这份量的烤猪手只卖245元，可谓大件夹抵食。
看看猪皮烤得金黄，多么引人入胜，我们立刻吃了一块，一口咬下的脆度绝对超乎你预期，比台湾所吃的猪肉纸还酥脆。
本身我很怕吃到很多肥油的猪手，所以酥脆的猪皮真的超让我惊艳，一点油腻感都没有。
750 gram roasted pork knuckle
$245
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猪手口感较扎实，颜色较亮带点透明感就是筋的部份，而有点乳白色的是原本的油脂，烤到几乎不见了，这部位是我的最爱。
超香脆的猪皮加上滑嫩的筋肉，肉质也保有原有的甜味，充满多汁的肉块，难怪它深得食客喜爱。
还有猪手不是搭配酸菜，而是鲜甜的薯仔，萝卜块，我更爱这蔬菜组合。
至于酱汁方面，也不是传统德式的芥末，所用的微甜酱汁讨人喜欢，适合所有人吃。
Steak and frites
$395
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我们超喜欢Steak and frites的五分熟度，肉汁与适度的油脂香，所以我们都慢慢品尝每一口绝妙滋味，感受它的美味。
Steak and frites
$395
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烤美国安格斯肉眼扒大理石般细腻的油花分布精美极致，肉眼扒上的黑松露牛油慢慢溶化渗透当中，调出肉眼的鲜，香，嫩。
Steak and frites
$395
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漂亮的油脂令肉眼扒如上了柔嫩色彩的光泽，又将鲜甜美味锁在其中，微微焦香的外表与粉红色的软嫩口感，在口中激荡著。
Steak and frites
$395
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薯条炸得香酥，薯条本身薯仔味很重，也不腻口，当然想沾吃蕃茄汁可自行添加吧，我就不需要，因为原味已好吃。
Steak and frites
$395
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wing pops
$70
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比利时等欧洲国家盛产啤酒，所以以啤酒入馔是很普遍的做法，wing pops的烤鸡翼采用leffe brune啤酒及意大利酸甜汁调味，这制法不会抢过啤酒的风味，让人很自然边吃著鸡翼边喝啤酒，非常过瘾。
Prawn and crab balls
$80
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香口的小食我会推介Prawn and crab balls，圆浑脆口的虾肉蟹肉球，里面不少得蟹肉与虾肉，还伴入爽脆的薯粒，令虾肉蟹肉球具层次的口感，带出虾，蟹本身的鲜香，值得点来品味一番。
st paul speciale
$80
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frites的啤酒 种类花多缭乱，选择之多，让朋友三心两意，最后她选择来一瓶st paul speciale。
st paul speciale整体口味清爽顺畅，入喉后风味轻盈带过味蕾，麦味舒服的依附著，泡泡绵密持。
Tropical mojito
$90
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菠萝，热情果，冧酒香甜味直接明显，清爽的余韵印象深刻。
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