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2015-04-12
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朋友相约去君怡阁中菜厅吃晚饭，我还在好奇为什么突然萌生这个念头呢?原来餐厅为了庆祝25周年，特别推出了 25道精选招牌菜式，成立25周年，非同儿戏，当然要品尝。金陵乳猪烤鲜淮山香苗 这道乳猪是这儿的招牌菜，用上只有一个月大的乳猪，把牠去骨，再酿入粘米、燸米、淮山等，再用明炉烧烤而成。皮香脆而肉嫩，燸米饭吸收了猪的肉汁及油香，充满黏韧感，我特别喜欢当中的淮山，爽口清甜，减低整体油腻感。白胡椒干煏海中虾 厚肉的海中虾，肉质鲜味爽口，连虾壳都炸得脆口，加上惹味的胡椒，配上炸茄子和面条，香脆不油腻，配搭跟其他餐厅有点不同，爱炸物的朋友一定喜欢。招牌有机萝卜鲜牛骨清汤 这个牛骨清汤用文火炖制了八小时而成，清汤吸尽了牛骨精华，汤底清澈而带一层油光，牛味浓郁鲜甜，牛肉质感松化，听说这道菜每天限量供应，想吃的朋友记得预订。碳烧美人叉烧叉烧颜色润泽，肥瘦比例适中，肉质软中带嚼劲，蜜味十足，只是略嫌不够焦香。意大利醋汁黑豚肉 没想到这儿会有偏向西式煮法的出意大利醋汁黑豚肉，黑豚肉入口软腍，咬下去依然有肉汁，配上香脆香口的面包粒，口感丰富，而意大利醋汁令整体味道变得酸酸甜甜，非常开胃。翡翠油泡生鱼卷雪白的生
金陵乳猪烤鲜淮山香苗 这道乳猪是这儿的招牌菜，用上只有一个月大的乳猪，把牠去骨，再酿入粘米、燸米、淮山等，再用明炉烧烤而成。皮香脆而肉嫩，燸米饭吸收了猪的肉汁及油香，充满黏韧感，我特别喜欢当中的淮山，爽口清甜，减低整体油腻感。
金陵乳猪烤鲜淮山香苗
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白胡椒干煏海中虾 厚肉的海中虾，肉质鲜味爽口，连虾壳都炸得脆口，加上惹味的胡椒，配上炸茄子和面条，香脆不油腻，配搭跟其他餐厅有点不同，爱炸物的朋友一定喜欢。
白胡椒干煏海中虾
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这个牛骨清汤用文火炖制了八小时而成，清汤吸尽了牛骨精华，汤底清澈而带一层油光，牛味浓郁鲜甜，牛肉质感松化，听说这道菜每天限量供应，想吃的朋友记得预订。
碳烧美人叉烧叉烧颜色润泽，肥瘦比例适中，肉质软中带嚼劲，蜜味十足，只是略嫌不够焦香。
意大利醋汁黑豚肉 没想到这儿会有偏向西式煮法的出意大利醋汁黑豚肉，黑豚肉入口软腍，咬下去依然有肉汁，配上香脆香口的面包粒，口感丰富，而意大利醋汁令整体味道变得酸酸甜甜，非常开胃。
翡翠油泡生鱼卷雪白的生鱼片包著翠绿鲜甜的露荀，卖相如一把高贵的扇子，造型精致，生鱼片鲜味软绵，入口即溶，配上露荀，整体感觉清新。
翡翠油泡生鱼卷
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有一定年资的餐厅当然少不了巧手的传统粤菜，厚身沙田柚皮被烩得软绵，味甜肉厚，吸尽虾籽的鲜味，没有一点苦涩味，可见师傅功夫，想怀念过去的朋友一定要来重温这道坊间渐少的菜色了。
豆乳鲜茄杂菜煲乳白色的鱼汤竟然传来豆香，原来是把新鲜豆浆混在其中，鱼汤味道鲜甜，加上蔬菜，健康又美味，我把整碗都喝光了。
酱皇烧琵琶鸭经明炉烤制，再配合自家调味料腌制而成的琵琶鸭，皮薄而脆，色泽红润，肉味浓郁。
蛋白杏仁茶压轴出场的甜品，有蛋白杏仁茶，杏仁茶香，可惜蛋白不够滑，有点美中不足。
金泊枣蓉糕金箔铺面的枣蓉糕卖相高贵，枣味浓郁，口感烟韧，入口清甜。
最后而新鲜水果作结。
为了庆祝25周年，由现在起至 5 月 16 日，到「君怡阁」用餐，即可享有全单 75 折优惠，趁著优惠快去品尝非同儿戏的传统粤菜吧。非同儿戏 林欣彤
离开 是为了彼此成长
留低 完成连场硬仗更靠胆量
好得这样快 变得这样快
难道儿戏不似样
还是爱 誓要不惜一切煽情夸张
张贴
