睿居酒屋 (已結業)

大坑其实真系卧虎藏龙，有不少人世美食，今次就来到「睿·居酒屋」一尝他们嘅味道。枝豆口感清香爽甜，怪不得来到居酒屋都必点这餐点。冻日本蕃茄配柚子汁炎炎夏日当然食番一道醒胃冻前菜，以冻日本蕃茄加上柚子汁，鲜甜多汁，非常开胃。和风汁煮螺利用了爽嫩的花螺，添以和风酱汁烹调，令花螺中多了一份香甜味，让人不自觉地吃完一粒又一粒。鳕鱼鱼干鳕鱼鱼干质感软腍而香脆，鲜甜有嚼劲，真系一道不错的餐前小食。海鲷薄切食刺身唔系只有厚切先好味，这款薄切海鲷切得薄而透明，再加上柚子汁配葱花等，入口肉质弹滑而柔韧，清新可口，确是另一番风味。牡丹虾/银鳕鱼/油甘鱼/象拔蚌/大拖罗牡丹虾大只鲜嫩，虾肉极甜，虾膏丰腴甘香。银鳕鱼肉质肥美丰腴，入口丰润鱼油香。油甘鱼油脂丰富，鱼味浓郁，甘甜清香。象拔蚌口感爽脆，味道鲜甜。大拖罗油脂甘香，入口即溶。军舰三贯一次过已满足三个愿意、鲜甜海胆、绵绵香葱吞拿鱼腩、鲜甜松叶蟹…食起来感觉Creamy，幸福倍增的感觉。吞拿鱼三贯这款又系可以一次过尝到三款吞拿鱼：入口即溶嘅大扫罗、油脂甘香嘅中扫罗、鱼味较重嘅赤身，确是一种简单而味美的享受。和牛粒和牛粒香气浓郁、肉质柔软，一口咬下肉汁丰富，令