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2023-04-13
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一早听闻这家寿喜烧需要提前一个月订座，抱著侥幸的心理打了无数个电话，终于成功预约到歌赋街的分店！一到达餐厅，侍应便提供了热毛巾擦手，并询问我们选择的套餐。我们这次选择了すき焼セット，另外加了一份牛舌 ($100/4pcs)【前菜】日本笋配昆布，萤光鱿鱼整体而言前菜十分清爽开胃，作为开胃菜份量也足够，味道了很好。【蒸し物】樱花虾茶碗蒸一打开茶碗蒸的盖子边被惊讶到，满满的樱花虾布满整个表面，基本上看不到下面的蒸蛋。樱花虾上放了一小坨姜末，作为不吃姜的人也能接受他的味道。蒸蛋很滑，很容易入口，搭配著樱花虾，作为暖胃菜简直是一绝！在完成前两道食物后，厨师便会开始在桌边烹调寿喜烧。在开始烹饪前，厨师会细心地说明和牛不同的部位和他们的特点。厨师先用脂肪涂满整个锅底，再放上洋葱并洒上糖，再放上牛肉。餐厅会为客人提供白饭，并且可以无限添加。而我选择了将第一块和牛沾满生鸡蛋液，不混合其他配菜，单纯去感受和牛的味道。在吃了第一块和牛后，我明白了为什么这家店如此难订座。牛肉的油脂分布得很完美，不会太过于油腻。酱汁和糖的份量也刚刚好，不会过于甜或者盖过和牛本身的味道。每一块和牛都是入口即化，十分高质！【野菜】
一到达餐厅，侍应便提供了热毛巾擦手，并询问我们选择的套餐。
我们这次选择了すき焼セット，另外加了一份牛舌 ($100/4pcs)
【前菜】日本笋配昆布，萤光鱿鱼
整体而言前菜十分清爽开胃，作为开胃菜份量也足够，味道了很好。
【蒸し物】樱花虾茶碗蒸
一打开茶碗蒸的盖子边被惊讶到，满满的樱花虾布满整个表面，基本上看不到下面的蒸蛋。樱花虾上放了一小坨姜末，作为不吃姜的人也能接受他的味道。蒸蛋很滑，很容易入口，搭配著樱花虾，作为暖胃菜简直是一绝！
在完成前两道食物后，厨师便会开始在桌边烹调寿喜烧。在开始烹饪前，厨师会细心地说明和牛不同的部位和他们的特点。
厨师先用脂肪涂满整个锅底，再放上洋葱并洒上糖，再放上牛肉。
餐厅会为客人提供白饭，并且可以无限添加。而我选择了将第一块和牛沾满生鸡蛋液，不混合其他配菜，单纯去感受和牛的味道。在吃了第一块和牛后，我明白了为什么这家店如此难订座。牛肉的油脂分布得很完美，不会太过于油腻。酱汁和糖的份量也刚刚好，不会过于甜或者盖过和牛本身的味道。每一块和牛都是入口即化，十分高质！
【野菜】
可能会有人担心只有一盘和牛，看起来并不会够饱，也有人可能会担心只吃和牛会过于油腻。这些都不用担心！在享受和牛的途中，厨师还会烹饪不同的野菜中和一下和牛带来的油腻感。
还有许多其他的野菜，但我已经无暇拍照了，因为和牛真的是太！好！吃！了！！【御饭】滑蛋牛肉饭
其实吃到一半我已经饱了，但还有最后一道菜，就是这个滑蛋牛肉饭。厨师在充满和牛香味和油脂的锅里加上牛肉碎和鸡蛋，烹饪出了这一碗吸收了以上所有精华和香味的滑蛋牛肉饭。【甜品】芒果奶冻+红豆蕨饼
作为这一顿饭的总结，这两件小甜点为今晚画上了完美的句号。芒果不会太甜或太酸，配上奶香味十足的奶冻，舒缓了刚刚经过一顿暴食的胃。由于我不吃红豆，所以这一份就交给我的好伙伴啦！
总结：贵有贵的道理，用这个价钱吃了这么好吃的一顿寿喜烧，值得！！
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