Agura東京ラーメン (已結業)

今日来到位于尖沙咀的『AGURA』，这里跟我想像的细小得多⋯我看店内只能同时容纳8-9位客人⋯装修方面纯白⋯欠缺日式风味⋯这点印象分扣减⋯👎看看餐牌，而此店是没有啤酒提供的⋯但是这里的选择很少，非常有日本拉面店的「专心做好拉面」感觉，这宁在下对他们的拉面充满期待～♪朋友点的是“浓厚豚骨鱼介风味酱油拉面”而在下点的是⋯“日本沾面（大）”⋯弱爆的名字⋯😂简直来说，这应是“浓厚豚骨鱼介风味酱油沾面”然后，这里的味玉（半熟蛋）是需要附加$10的，在下建议这个必须要附加～好了，入正题了，第一口先试试面，面带面香，嚼劲不错，挂汤能力中上，唯面条过幼，而最大问题是面的份量严重不足⋯一般香港的拉面及沾面店为180g左右，周月是300g的日本沾面分量，这里是140g⋯这两点完全被『周月』比下去⋯再试试汤⋯这里的豚骨鱼介酱油汤非常之出色！层次丰富，只是汤的温度不足，还差一点点浓厚，汤底内藏叉烧，是叉烧两吃模式，这里要一赞👍再试叉烧，上文提到这是叉烧两吃模式，一边是火灸叉烧，另一边是汤底里泡著的叉丫烧⋯这里的叉烧很不错，是出色之作，火炙叉烧惹味，而汤泡叉烧丰满，这里也要一赞👍然后试试味玉⋯这里的味玉蛋汁非常