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2009-08-03
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在上个星期也发现这所咖啡店，但那时还是在装修的尾声阶段，想找天去试试的，但整个Weekdays都没空，最后到了周末，和女友一试。其内部设计光猛而光鲜，枱主要也是一些类似吧枱高櫈，有点意式Café立喝之感，而此品牌，其实也真是从意国来的一个自家烘焙豆的生产商，其垂直一条龙式的经营概念，是从采购咖啡豆，到自家烘焙咖啡豆，批发甚至如此间咖啡店一样，面对顾客，跟Lavazza和Illy有点不同。此处的Espresso及Ristretto真的非常抵喝，只是十元一杯，而Cappuccino也只不过是二十四元，比在附近的Café Corridor便宜多了，至于质素又如何，也要喝过才知。也和女友点一杯奶系及一杯浓烈系的咖啡，今回我点了Ristretto，女友要了Cappuccino，基本上已经可以很足够知道其功夫了，女店员先为我们奉上一小杯有气矿泉水，有此做法，又一证明此店是多么的意大利。不久过后，也有得喝了。我的Ristretto是超细装的，非常对版及正宗，相信不足30ml，其冲制的过程也如Babedolphin所言，是以人手拉杆控制的，要冲好一杯Ristretto，人手拉快一点就是了，将咖啡因及在
在上个星期也发现这所咖啡店，但那时还是在装修的尾声阶段，想找天去试试的，但整个Weekdays都没空，最后到了周末，和女友一试。
其内部设计光猛而光鲜，枱主要也是一些类似吧枱高櫈，有点意式Café立喝之感，而此品牌，其实也真是从意国来的一个自家烘焙豆的生产商，其垂直一条龙式的经营概念，是从采购咖啡豆，到自家烘焙咖啡豆，批发甚至如此间咖啡店一样，面对顾客，跟Lavazza和Illy有点不同。
此处的Espresso及Ristretto真的非常抵喝，只是十元一杯，而Cappuccino也只不过是二十四元，比在附近的Café Corridor便宜多了，至于质素又如何，也要喝过才知。
也和女友点一杯奶系及一杯浓烈系的咖啡，今回我点了Ristretto，女友要了Cappuccino，基本上已经可以很足够知道其功夫了，女店员先为我们奉上一小杯有气矿泉水，有此做法，又一证明此店是多么的意大利。不久过后，也有得喝了。
我的Ristretto是超细装的，非常对版及正宗，相信不足30ml，其冲制的过程也如Babedolphin所言，是以人手拉杆控制的，要冲好一杯Ristretto，人手拉快一点就是了，将咖啡因及在内美味的咖啡脂比例提高，说是说得容易，但其实是一种艺术。
单看这杯咖啡，以匙羹舀一下已知一二，在面的那层Crema比例上厚得厉害，再以匙羹舀一羹嗅一嗅，再猛吸，一口连Crema来喝，立时鼻腔内充满咖啡味，而且非常之香浓，味道是比Espresso的更显著鲜明，咖啡的回甘更强，咖啡脂的脂香已在口中不断回荡，但咖啡苦度则比Espresso的低，很是对版，唯一可以挑剔的是，咖啡的酸度也不算低，相信是咖啡豆的问题，但最为得意的是，这酸味比平时的较易接受，是有一种浆果香的酸味，喝起来使咖啡变得更鲜明。
而女友的Cappuccino又如何呢？先不谈喝的，谈视觉艺术，是一个心形的拉花，看上去已经很吸引了。至于味道方面，也是例牌的用了Espresso Base，然后分别再加上热鲜奶及鲜奶泡沫，跟来的是一包白砂糖，这是我第一次在香港的咖啡店见到的，果然非常之意大利，要喝一杯Cappuccino，千万不要加了糖后起势咁搅，会破坏Cappuccino喝起来的质感，所以加白砂糖是最好不过，因为其可溶性是最高的。
加了糖后，先连泡沫喝了一口，奶泡也是打得非常绵密，比之前在Pascucci喝到的更细密，完全没有很实在的感觉，打泡功夫很不错，要弹的就只有，其奶泡层不够厚，最多只有三份一的厚度，而咖啡味在奶泡的幼滑及奶香中缓缓释出，喝起来绝对是一杯令人非常舒服的Cappuccino，但咖啡的香在奶的影响下，有点过薄的感觉，这点可以改善一下吧。
喝过咖啡后，非常满足，而整体的感觉是非常赞同Babedolphin食评中所言，真的是很意大利的一所咖啡店，所以钟情意大利咖啡的，不可不试呢！
最后一提的是此店子已经有三文治、Panini及蛋糕等发售，而且惠顾满五十元会有半小时的Wi-Fi服务，希望这个资讯对大家有帮助。
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