日見 (已結業)

好耐冇去过日本旅行，特登揾咗间抵食Omakase Lunch 解下思乡之愁(优惠价$588+10% off)，包前菜、茶碗蒸、刺身3点、寿司8贯、手卷、迷你昆布汤乌冬、汤物、甜品。前菜分别有辣左口鱼边、红酒荞头渍、青瓜海蜇渍，配搭特别，左口鱼边有嚼劲，辣辣地；红酒荞头散发住葡萄酒既果味，口感清爽；青瓜海蜇渍爽脆可口，食完非常开胃。茶碗蒸表面香嫩光滑，入口温热柔顺，蒸蛋加左虾、蟹柳、瑶柱一齐煮，每一啖食到鲜味，口感鲜甜。刺身3点分别有左口鱼、北海道带子、有比较少见的䲠鱼。左口鱼肥美爽口，北海道带子非常厚身，入口鲜甜，䲠鱼清鲜可口，口感偏清淡。寿司8贯师傅安排一浓一淡味寿司，更充分试到鱼生特别之处。牛鳅鱼肉质结实，口感厚实有弹性；金善鲷油脂含量适中，肉质细腻；雉羽太（日本石斑）呈金黄色，非常爽口；叶血引比较少地方有得食，相对珍贵，肉质呈红色并带有一试难忘的浓郁鲜味；左口鱼边（背）用咗火炙嘅方法煮，鱼油脂系口中溶化；吞拿鱼面颊肉系最刁钻的吞拿鱼部位，较有弹性，是整条鱼最贵及最有口感肉之一，好少日本餐厅有。手卷用左攞奖嘅紫菜黎做手卷，非常有心，未食过咁脆既紫菜🤩，入面用左吞拿鱼粒加埋芝士蟹籽粒