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2016-01-19
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深宵食堂位于尖沙咀厚福街的一座商业大厦内，眼见预约的人也相当不少，walk-in的只能坐outdoor的位置，而我的数位同事也听过这餐厅的大名，看来真的有相当人气。室内的灯光柔和，暗暗地蛮有格调，装潢亦很有日式风格。餐牌的选择没有太多样化，但正常来说是足够吃的，而且价钱合理完全不贵。七味鱿鱼圈($48)非常热腾腾，炸粉很薄，鱿鱼亦十分爽口弹牙，咬开还富肉汁，颇有鲜味，沙律酱只作陪衬，没有太大的需要。自家制猪软骨($42)煮得非常软腍入味，连软骨也非常容易咬开，完全不废劲，但亦能保持爽口。黑醋酱汁与猪软骨相当匹配，猪肉完全吸收了黑醋精华，酸酸甜甜非常讨好。香草黑豚肉($48)用上大量孜然粉及香草腌制，味道非常浓郁，孜然粉最常用来腌羊架，但用左黑豚肉上未能发挥最大的功效，味道还算可以，但不深刻。原只烧巨菇($32)即是烧蘑菇上加些木鱼碎，蘑菇烧得太干而且没有酱汁，味道非常平佣。芝麻鸡翼($48/4只)香脆肉嫩，用上了非常简单的腌料便已足够，味道不错，只欠特色。烧鸡肾($28/2串)加上了甜甜的烧汁，鸡肾烧得刚好，仍有肉汁和咬劲，很易令人吃不停口。黑松露带子煎鹅肝($128)用铁板上，上菜时
室内的灯光柔和，暗暗地蛮有格调，装潢亦很有日式风格。
餐牌的选择没有太多样化，但正常来说是足够吃的，而且价钱合理完全不贵。
七味鱿鱼圈($48)非常热腾腾，炸粉很薄，鱿鱼亦十分爽口弹牙，咬开还富肉汁，颇有鲜味，沙律酱只作陪衬，没有太大的需要。
自家制猪软骨($42)煮得非常软腍入味，连软骨也非常容易咬开，完全不废劲，但亦能保持爽口。黑醋酱汁与猪软骨相当匹配，猪肉完全吸收了黑醋精华，酸酸甜甜非常讨好。
香草黑豚肉($48)用上大量孜然粉及香草腌制，味道非常浓郁，孜然粉最常用来腌羊架，但用左黑豚肉上未能发挥最大的功效，味道还算可以，但不深刻。
原只烧巨菇($32)即是烧蘑菇上加些木鱼碎，蘑菇烧得太干而且没有酱汁，味道非常平佣。
芝麻鸡翼($48/4只)香脆肉嫩，用上了非常简单的腌料便已足够，味道不错，只欠特色。
烧鸡肾($28/2串)加上了甜甜的烧汁，鸡肾烧得刚好，仍有肉汁和咬劲，很易令人吃不停口。
黑松露带子煎鹅肝($128)用铁板上，上菜时那黑松露的香已令我十分著迷，鹅肝入口即溶非常滑嫩和RICH，味道绝对能与西餐厅卖的相提并论，这吃了真的很满足。
盐烧鲭鱼($44)的鲭鱼质素应该相当不错，烧制时只加了少许盐便能勾出鱼的鲜味，皮脆肉嫩，味道亦有那种鲜甜的感觉，完全没有腥味。
吃到满台也是都只是$605元，还可以吧。
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