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2018-09-14
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今日约咗个朋友喺K11买啲嘢，就顺便寻觅吓附近有咩餐厅未试过。见到依间日本餐厅好评甚多，就决定试一试佢啦。幸好有先订位，即使闲日都人流甚多，店内装潢简洁舒服，职员安排咗我哋坐系寿司吧前面，可以欣赏到刺身师傅处理食物手势同专注。 入座职员即送上热茶同餐牌，餐牌以平板电脑显示，再有一张季节限定嘅餐牌可以参考。食物选择太多，睇到眼花撩乱，就决定问吓职员有咩推介，经职员推介，最后串烧方面就叫咗烧羊架$68、串烧鸡翼$32，日本银杏$38。寿司就叫咗金目鲷寿司$58 x2、左口鱼边寿司$70 x2 同埋葱花吞拿鱼蓉寿司$48 x2。刺身方面就叫咗中拖罗刺身x2 $148、赤鯥鱼刺身x2 $150、北海道牡丹虾刺身x2 $148、半条秋刀鱼刺身$124同左口鱼卷海胆刺身$126。另外再叫多客豚肉生姜烧$98同手打安格斯牛肉石锅乌冬$118。等食物时仲见到坐旁边嘅客人同刺身师傅对话，客人直接问师傅咩食物最时令，师傅都好认真去解答咩季节食咩鱼比较好，感受到餐厅嘅亲切和对食物嘅认真。刺身先上，已经不禁心心眼，首先餐厅好贴心地将我哋二人叫嘅刺身分成各人一盘黎上菜，进食时就方便得多。另外刺身都放得非常精致，
幸好有先订位，即使闲日都人流甚多，店内装潢简洁舒服，职员安排咗我哋坐系寿司吧前面，可以欣赏到刺身师傅处理食物手势同专注。
入座职员即送上热茶同餐牌，餐牌以平板电脑显示，再有一张季节限定嘅餐牌可以参考。食物选择太多，睇到眼花撩乱，就决定问吓职员有咩推介，经职员推介，最后串烧方面就叫咗烧羊架$68、串烧鸡翼$32，日本银杏$38。寿司就叫咗金目鲷寿司$58 x2、左口鱼边寿司$70 x2 同埋葱花吞拿鱼蓉寿司$48 x2。刺身方面就叫咗中拖罗刺身x2 $148、赤鯥鱼刺身x2 $150、北海道牡丹虾刺身x2 $148、半条秋刀鱼刺身$124同左口鱼卷海胆刺身$126。另外再叫多客豚肉生姜烧$98同手打安格斯牛肉石锅乌冬$118。
等食物时仲见到坐旁边嘅客人同刺身师傅对话，客人直接问师傅咩食物最时令，师傅都好认真去解答咩季节食咩鱼比较好，感受到餐厅嘅亲切和对食物嘅认真。
中拖罗刺身、赤鯥鱼刺身、北海道牡丹虾刺身、半条秋刀鱼刺身及左口鱼卷海胆刺身
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刺身先上，已经不禁心心眼，首先餐厅好贴心地将我哋二人叫嘅刺身分成各人一盘黎上菜，进食时就方便得多。另外刺身都放得非常精致，可见师傅十分细心，而且刺身好有光泽，全部都好新鲜。
半条秋刀鱼刺身 - 一向怕腥嘅我其实有啲怕食秋刀鱼，不过连葱食除咗无腥味之外，更加能突出秋刀鱼特别嘅油香，不错。
左口鱼卷海胆刺身 - 未试过依种食法，用左口鱼卷海胆令口感更多丰富且两者味道好配合。
赤鯥鱼刺身 - 赤鯥鱼肉带皮，再将皮轻轻烧过，令鱼皮中的油更加香且鱼身嘅口感更佳。肉甜又够爽脆，好味!
北海道牡丹虾刺身 - 虾肉肥美，鲜甜无比，口感爽口，但咬落去有种黏性令到虾嘅鲜甜味一路留系口腔入面。
中拖罗刺身 - 非常满意! 超厚身，脂油分布均匀，肉质嫩滑细腻，放进口拖罗慢慢咁溶化，拖罗的油香令人食完齿颊留香。实在系太满足。
之后上嘅寿司一样有帮我哋分成两盘上，好贴心啊仲摆放得好精美。
金目鲷寿司、左口鱼边寿司 及 葱花吞拿鱼蓉寿司
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金目鲷寿司- 见到鱼肉如此粉嫩通透，实在令人食指大动，油份多且味道浓
左口鱼边寿司 - 鱼肉表面烧过，所以一上菜已经闻到佢嘅香味，而且师傅将鱼身轻轻切下斑纹，可见师傅的刀功深厚，而且经师傅咁样处理后嘅鱼身更加爽滑。
葱花吞拿鱼蓉寿司 - 吞拿鱼蓉细腻柔滑，葱花更能增加清爽口感。
烧羊架、串烧鸡翼及日本银杏
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串烧有烧羊架、串烧鸡翼，日本银杏。
烧羊架 - 份量都几多，肉质弹牙。
串烧鸡翼 - 将鸡翼摊开来烧，食起上来更加方法，而且更加入味。
银杏 - 平时比较少食, 虽然只是简单地用盐烧，但更加感受到银杏特殊的香气，唔错。
豚肉生姜烧
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豚肉生姜烧 - 有惊喜，酱汁好特别，带点甜但又有好浓嘅洋葱同姜味，同豚肉好夹，而且豚肉煮得够软身同入味。
手打安格斯牛肉石锅乌冬
$118
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手打安格斯牛肉石锅乌冬 - 净饮个汤可能会觉得味道有点清淡，但混埋蛋一齐食味道就刚刚好，我就几欣赏依种简简单单无乜味精嘅汤底。而且用咗质素好嘅牛肉，没有多余脂肪都做到入口即溶嘅效果，乌冬够弹牙，唔错。
虽然价格不算便宜，但品尝到依种质素嘅刺身真系值得，会为刺身而再encore依间餐厅
张贴
