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2017-11-03
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天后对我来说是个陌生的地方 本以为天后只有清汤腩和糖水店 没想过还有高质素的寿司店 当朋友邀请我来的时候 老实说真的没抱太大期望 但当见到面外装潢 感觉似模似样 最爱坐在寿司师傅前面的我 当然直接选择寿司吧枱位置 选择了$880的厨师发板餐 厨师发板非常适合不想伤脑筋选择 又想食到时令食材的朋友们！ <前菜> 白虾甜虾用紫苏叶盛载 甜虾上有鱼子酱 感觉更矜贵 一放入口中 紫苏叶味道非常突出 有点盖过甜虾的鲜甜味 建议紫苏份量可略为减少 旁边是爽甜冰菜及甜美蕃茄 主角 吃过前菜，便是师傅表演的重要环节！ 《深海池鱼》 《贝》 《𫚕》 《金目鲷》 金目鲷上加上乌梅酱 带出金目鲷的甘甜 金目鲷肉质细嫩而带油香 《白松露虾》 每次食寿司见到这一款虾的时候 都会令我兴奋不已！ 师傅将虾摊开后 在背脊位置加上白松露酱 放入口中时松露味道一涌而上 加上虾肉弹牙 令松露味于咀嚼时而突出 本来觉得白松露虾的组合好奇怪 没想到食起来没有违和感 《剥皮鱼》 剥皮鱼被切成条状并沾满酱汁 《秋刀鱼》 我期待已久的秋刀鱼出现了！ 趁还是秋刀鱼的季节 最希望当然是食到秋
本以为天后只有清汤腩和糖水店
没想过还有高质素的寿司店
当朋友邀请我来的时候
老实说真的没抱太大期望
但当见到面外装潢
感觉似模似样
最爱坐在寿司师傅前面的我
当然直接选择寿司吧枱位置
选择了$880的厨师发板餐
厨师发板非常适合不想伤脑筋选择
又想食到时令食材的朋友们！
<前菜>
白虾甜虾用紫苏叶盛载
甜虾上有鱼子酱
感觉更矜贵
一放入口中
紫苏叶味道非常突出
有点盖过甜虾的鲜甜味
建议紫苏份量可略为减少
旁边是爽甜冰菜及甜美蕃茄
主角
吃过前菜，便是师傅表演的重要环节！
《深海池鱼》
《贝》
《𫚕》
《金目鲷》
金目鲷上加上乌梅酱
带出金目鲷的甘甜
金目鲷肉质细嫩而带油香
《白松露虾》
每次食寿司见到这一款虾的时候
都会令我兴奋不已！
师傅将虾摊开后
在背脊位置加上白松露酱
放入口中时松露味道一涌而上
加上虾肉弹牙
令松露味于咀嚼时而突出
本来觉得白松露虾的组合好奇怪
没想到食起来没有违和感
《剥皮鱼》
剥皮鱼被切成条状并沾满酱汁
《秋刀鱼》
我期待已久的秋刀鱼出现了！
趁还是秋刀鱼的季节
最希望当然是食到秋刀鱼寿司!
秋刀鱼感觉好新鲜而带微腥
鱼上加上姜蓉及葱花
入口充满鲜味及油香
《盐水海胆》
海胆味道鲜甜
海胆味浓而不腥
整件放入口中非常幸福！
《金目鲷配柚子七味》
再来金目鲷！
这件金目鲷经微微灸烧过
上面加上带香脆口感既柚子七味粉
《大拖罗》
非常肥美
满口油香既感觉好满足!
《蛋》
好似食紧蛋糕一样
口感绵密而带甜味
好幸福
《吞拿鱼腩卷》
紫菜非常香脆
吞拿鱼腩充满油香
质感柔软
《立鱼汤》
奶白色的汤带鱼的鲜甜味
《蜜瓜 奶冻》
非常完美的一餐
$880的确是值回票价
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鮨豊
天后琉璃街4号地下
张贴
