牛涮鍋 (已結業)

近两年七一，我一家大细都会去铜锣湾，不是参加游行，而是吃午饭。正因为游行，少了人去铜锣湾逛街，连食肆人流都少些。今次我到了这里，闻说每逢假日都有不少人轮候，今回却无需等位。这里主打火锅，午市每人$68一小时，包一份肉，菜疏任食，饮品任饮，还有雪榚，个人觉得非常抵食。不过我有大有细，吃得慢，所以选择另一套餐，个半小时，大人$108，小童$78，肉食、菜疏、雪榚，任食任饮。火锅最重要当然是汤底，这里有六款选择，我选了骨胶原猪骨汤底及鲣鱼清汤，分开两锅上。肉食有牛肉、豖肉及鸡腿肉，菜亦有三款，再加其他食材如脆皮肠、金菇、白萝卜、豆腐、乌冬等等，相当丰富。牛肉及豖肉感觉够肉味，鸡腿肉就一般啦。对我来说，还有一样重要的是调味。这里提供五至六调味酱料，可以自己「混酱」都得。我就没有「混酱」，只选了芝麻酱及柚子醋，而柚子醋亦是今次我的最爱，因为果酸味清香，够开胃。这里还提供饮品DIY，更有建议配搭，够特别。我尝试配制Fanta Sunset，但看图怎也想不透60%+40%+40%+40%是会超过100%，结果每种大概加一些，味道也不错。后来才发现自己弄错了，原来那些40%的是选其中一种...哈哈~