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2014-12-03
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话虽在冬季才吃火锅，但是现今却又没有季节之分，一年四季都可以吃到，而在下亦曾经吃下多次吃过火锅，还要集中在冬季，仿如要在下只可在冬季打边炉？不过在下也不会探过究竟。今年也不例外，也尝过好几次火锅，于是乎今晚又再来到坚尼地城的火锅本色，再打多一次边炉又如何呢？更何况今晚亦是预祝一位好友的生日，故又要大肆庆祝一番吧。餐厅位于一幢住宅大厦的一楼，于是行上楼梯，这楼梯仿如旧式大厦的楼梯一样的旧，还有一栈仿古灯。进入餐厅，布置如怀旧餐厅的模样，高高的卡座背，还有木制的枱椅，也有著仿砖墙。内里也有酒柜，供应了酒精类饮品，有一处还摆放了皇帝蟹和鱼类呢！肚饿吗？就不如开始今晚的火锅吧！酱料方面，有著最基本的材料，有红椒，麻酱，蒽花，芫荽，洋蒽等等，酱料也十分丰富。而酱油方面，亦有专门的酱油，包括用来点鱼生的酱油呢！酱拍青瓜（三十八个大洋）这是今晚的前菜，青瓜上放满了红椒，吃起来也有点辛辣度。虽然青瓜有多种食法,但是自从吃过加辣椒以后,在下也渐渐喜欢这样的食法，也可以多一种尝试。酸姜皮蛋（三十八个大洋）皮蛋切开了一半，中间也是半流心状态，吃下时猫如黐黏而湮靭的口感，犹如之前吃过的一样吧。加上酸姜一起吃，
今年也不例外，也尝过好几次火锅，于是乎今晚又再来到坚尼地城的火锅本色，再打多一次边炉又如何呢？更何况今晚亦是预祝一位好友的生日，故又要大肆庆祝一番吧。
餐厅位于一幢住宅大厦的一楼，于是行上楼梯，这楼梯仿如旧式大厦的楼梯一样的旧，还有一栈仿古灯。进入餐厅，布置如怀旧餐厅的模样，高高的卡座背，还有木制的枱椅，也有著仿砖墙。内里也有酒柜，供应了酒精类饮品，有一处还摆放了皇帝蟹和鱼类呢！
肚饿吗？就不如开始今晚的火锅吧！酱料方面，有著最基本的材料，有红椒，麻酱，蒽花，芫荽，洋蒽等等，酱料也十分丰富。而酱油方面，亦有专门的酱油，包括用来点鱼生的酱油呢！
酱拍青瓜（三十八个大洋）这是今晚的前菜，青瓜上放满了红椒，吃起来也有点辛辣度。虽然青瓜有多种食法,但是自从吃过加辣椒以后,在下也渐渐喜欢这样的食法，也可以多一种尝试。
酸姜皮蛋（三十八个大洋）皮蛋切开了一半，中间也是半流心状态，吃下时猫如黐黏而湮靭的口感，犹如之前吃过的一样吧。加上酸姜一起吃，更倍加食味。
酸梅汤（三十八个大洋）先来一个酸梅汤，是可以让在下解下的热气。酸梅汤酸酸微微，实在是可让在下先开胃纳，又可以解渴，可乐而不为？
竹庶茅根水（三十八个大洋）看起来完全不似的，皆因加上了甘笋红萝卜，故是橙色的，未见过呢？要真的试试看。茅根水是可清热气的，对身体也很子呢！当然，有茅根的清甜和甘昏的味道，简直是只重口味。
本色极上刺身并盘（六至八人用）（八百八十个大洋）这个并盘一上枱，咱们众人都「哗」了一声，实在是铺排得很漂亮，也很有心思，内里有池鱼，三文鱼，象拔蚌，鱿鱼，八爪鱼，鲷鱼带子，海胆等等。各类的刺身很鲜味及肥美，当中三文鱼也是丰腴，油脂丰满，象拔蚌也颇爽口。
立鱼剌身这刺身是跟下一个火锅一起，但是咱们却当刺身一样的吃，用另一酱油蘸上，以加食味，而这立鱼的味道也是鲜甜的，虽然是较其他的淡味，不过其新鲜程度也很足够呢！
星级一品鲍鱼
在下也较少吃鲍鱼刺身的，今晚可以一尝，实在很开心的。鲍鱼亦如其他刺身＝般鲜甜和鲜味，亦带烟靭的感觉。
在下曾说过，火锅汤底是重要的一环，而这一个火锅，有别于经常吃到的汤底，过去以麻辣鸡煲为主，但是今晚的两个汤底，却又令在下一试难忘的。立鱼汤底（一百三十八个大洋）
除了立鱼外，还有其他菜作为配料，其汤底呈现淡淡奶白色，味道清幽而附有鲜味，相比下一个火锅汤底，可谓互相辉映。
意式蕃茄蓝青口大肉蟹锅（二百零八个大洋）这个却用上蕃莙，青口和大肉蟹等海鲜，令汤底不只有蕃茄的酸甜，也加添了海鲜的鲜味，汤底那有不鲜味和鲜甜的呢？
星级本地手切牛（大：二百九十八个大洋）火锅点可以少得牛肉？从前只是吃到外来的牛肉，最近尝到本地肥牛，是新的尝试。而今次吃到的牛肉质素也不错，烟靭又有嚼劲。
本色极品手切牛颈脊（大：二百七十八个大洋）牛颈脊相对来说也是相当不俗，其纤细也较多，吃下亦有嫰口感觉，不靭也不硬，较之前吃过的，蛮不错。
西班牙黑毛猪颈脊（一百九十八个大洋）从来都没想过黑毛猪也可以打边炉，只有在西餐厅当扒来吃。黑毛猪肥瘦均匀，而且用来作火锅配料，都几新鲜的。
黑松露野菌饺（八十八个大洋）饺子上放一些黑松露，是具有心思的做法，使不平凡的饺子变得矜贵起来。饺子除了富有野菌的香浓味道，而且加添了不少黑松露的浓郁香味。
带子蟹肉丸（九十八个大洋）丸类是不可或少的配料，而九类用上带子和蟹肉，实属少见，带子鲜味和蟹肉的鲜甜，令不平凡的丸类加添了新成员，增加了不同的体验。
芝士海虾丸（九十八个大洋）海虾丸亦富有芝士的味道，也有虾的弹牙和爽口，两者的结合，又带来靳新滋味的新体验。
三秒响铃卷（五十八个大洋）在下曾经说过，响铃是由亲爱的女友给在下一试，自此便喜爱了它。每次吃一个，总会有著脆口和软腍的双重口感。
田园杂菜篮（七十八个大洋）蔬吃过这么多肉，也需要菜来中和一下，蔬菜最紧要新鲜，味道亦会有甜的感觉。蔬菜在汤底里泡浸，使其沾了食味，没有那么乏味。
整体来说，食物质素相当之高，而且用料上乘和非常新鲜，是在下吃过的火锅配料中，质素最高的。既然今晚是为朋友庆生，当然为她准备一个生日蛋糕嘛。在进行生日派对时，店员也很几意帮忙呢！
张贴
