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2022-07-14
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MM爸揾到大坑一间「厨师发板」嘅小店不过小店并非日式Omakase 而系由一对香港人夫妻主理嘅Fusion居酒屋我哋食得出夫妻2人对煮食非常有要求食物味道好有水准，煮法用心，菜式亦非常有创意，所以推介俾大家❤️Starter📌Dried Plum Fried Chicken Skin话梅味炸鸡皮 - 第一次食一碟以鸡皮作为单品嘅小食，带一点邪恶的食物 - 因为怕肥，蕉妈平日食鸡有时会避开鸡，皮唔食（虽然好味）但厨师重点推介呢味炸鸡皮，今晚就放肆一下。去除了脂肪的鸡皮，以话梅腌制后以高温油炸，但成品香脆可口，口感一点也不油腻，喺一碟会追着吃的小食（同时又有些内疚感，非常矛盾）📌Mentaiko Caesar Salad明太子凯撒沙律 - 明太子大粒爽口，配上火箭菜味道出奇的搭📌Trout Roe Seaweed Wasabi Octopus 鳟鱼籽海藻山葵八爪鱼 - 山葵八爪鱼鲜味十足，淡淡的海藻配上咸咸辣辣的山葵八爪鱼，味觉和谐📌Grilled Japanese Chicken Harami 炭烧鸡横隔膜 -平日比较少食鸡的横隔膜，原来这个部位非常爽口，很有口感📌French Blond
不过小店并非日式Omakase
而系由一对香港人夫妻主理嘅Fusion居酒屋
我哋食得出夫妻2人对煮食非常有要求
食物味道好有水准，煮法用心，菜式亦非常有创意，所以推介俾大家
❤️Starter
📌Dried Plum Fried Chicken Skin
话梅味炸鸡皮 - 第一次食一碟以鸡皮作为单品嘅小食，带一点邪恶的食物 - 因为怕肥，蕉妈平日食鸡有时会避开鸡，皮唔食（虽然好味）但厨师重点推介呢味炸鸡皮，今晚就放肆一下。去除了脂肪的鸡皮，以话梅腌制后以高温油炸，但成品香脆可口，口感一点也不油腻，喺一碟会追着吃的小食（同时又有些内疚感，非常矛盾）
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📌Mentaiko Caesar Salad
明太子凯撒沙律 - 明太子大粒爽口，配上火箭菜味道出奇的搭
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📌Trout Roe Seaweed Wasabi Octopus
鳟鱼籽海藻山葵八爪鱼 - 山葵八爪鱼鲜味十足，淡淡的海藻配上咸咸辣辣的山葵八爪鱼，味觉和谐
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📌Grilled Japanese Chicken Harami
炭烧鸡横隔膜 -平日比较少食鸡的横隔膜，原来这个部位非常爽口，很有口感📌French Blonde d’Aquitaine Beef Tartare with Shiso
紫苏法国牛他他 - 牛肉非常新鲜，才可不用浓浓的腌料腌制，是晚另一道出色佳肴
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❤️Main
📌Tunisia Hot Harissa Style Sauce Chicken Breast
突尼西亚哈里蕯酱鸡胸 - 慢煮鸡胸，肉质鲜嫩，第一次吃突尼西亚哈里蕯酱，感觉特别，有少少印度风味
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📌Signature Cuttlefish Pappardelle
招牌墨鱼濶面 -非常有特色的菜，原来面条是整条墨鱼切薄片而成，非常有「赵」口。
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❤️Dessert
📌Hojicha Cheesecake 🍰
焙茶芝士蛋糕 - 浓郁芝士味，不算太甜，啱我口味
📌Rocky Road Chocolate 🍫 Cakes
石板街朱古力蛋糕 -这个蛋糕比较像Brownies，非常厚实
餐厅环境🔍
餐厅唔算大，环境舒服
非常适合三五知己聚餐
服务🔍
服务员哥哥仔非常落力介绍餐牌，细心介绍每道菜式，蕉妈欣赏这位年轻人
ENVY Restaurant & Bar (大坑)
大坑布朗街18号地舖
#自费 #真心推介 #新餐单做紧7折优惠
#正日陪长老啦
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