大班樓

营业中

休息中

大班楼系一间非常难预订嘅餐厅，但幸运地我同朋友成功订到，享受咗两个钟嘅中菜精致餐饮。菜单上嘅菜式包括冻卤水花椒小吊桶酿土鱿、炭火厚切叉烧、山楂梅子脆皮猪尾、鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉、樟木烟熏黑脚鹅、梅干菜陈皮扣肉配夹包、猪皮樱花虾炖时菜同烟熏马友银鱼窝饭。冻卤水花椒小吊桶酿土鱿系一道菜式，呢款菜式有独特嘅名称同口感。佢系使用卤水同花椒制作，再将材料填充喺土鱿中，呢道菜有清新嘅口感同微辣嘅风味，值得一试。山楂梅子脆皮猪尾系另一道菜式，呢道菜以猪尾为主要食材，搭配山楂同梅子调味，再以脆皮方式烹调。这款菜式有猪尾嘅香浓味道，配合山楂同梅子嘅酸甜风味，加上脆皮嘅口感。至于炭火厚切叉烧。叉烧肥瘦适中，烧烤后带有微微炭烧焦脆嘅口感，非常满足。唯一缺点系每人只有一件，需要提前预订，唔预订可能冇机会试到。其次，招牌鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉。这道菜有特色，嘅鸡油花雕蒸鸡表现出色，无被酒味盖过鲜味，依个菜式仍然系值得每次到访必点嘅。总括而言，大班楼嘅菜式带有独特风味同口感，有部分菜式可以进行改善，但整体餐饮体验系非常值得一试嘅。希望我嘅评论可以帮助你更加了解呢间餐厅嘅菜式同质素。