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2013-08-16
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上一个97的食评，说过有机会是会再来的，因为真的颇喜欢这里。这次来，不是吃menu上的食物，而是cheese buffet。我是超爱吃cheese的，经常都会买一旧旧芝士回家，然后夹饼吃，我认为这是最简单但味道是超好的，不过简单只是我买芝士回来很简单，但做芝士是绝对不易的。iL Posto 97由8月13日起逢星期二晚上8-10时，每位$250，提供了七款意大利北部的芝士、意大利酒和homemade面包。意大利被认为是欧洲芝士的发源地，对各国都有著深厚的影响；而意大利北部生产的芝士主要是以牛奶为原料的；而南部的则以羊奶为主，另外还有以水牛奶为原料，口味比较清淡。介绍完又介绍，我很喜欢这里的环境，空间感很好，暗中带点光猛，气氛很好喔。水吧放著很多不同的意粉、腌制品等，真想我的家都可以这么呢。未介绍buffet前，先说说这里逢星期一晚上是free corkage的，多吸引!!!现在很多餐厅，动不动便收数百元的corkage，我宁愿买多一支酒吧。 尝了两款红，一款是Sangiovese Terre di Chieti (Region: Caldora)，酒体比较薄，味道比较单一，相对上较为s
iL Posto 97由8月13日起逢星期二晚上8-10时，每位$250，提供了七款意大利北部的芝士、意大利酒和homemade面包。
意大利被认为是欧洲芝士的发源地，对各国都有著深厚的影响；而意大利北部生产的芝士主要是以牛奶为原料的；而南部的则以羊奶为主，另外还有以水牛奶为原料，口味比较清淡。
介绍完又介绍，我很喜欢这里的环境，空间感很好，暗中带点光猛，气氛很好喔。水吧放著很多不同的意粉、腌制品等，真想我的家都可以这么呢。
未介绍buffet前，先说说这里逢星期一晚上是free corkage的，多吸引!!!现在很多餐厅，动不动便收数百元的corkage，我宁愿买多一支酒吧。
尝了两款红，一款是Sangiovese Terre di Chieti (Region: Caldora)，酒体比较薄，味道比较单一，相对上较为spicy，一般喜爱。另一款为 Sangiovese & Merlot Ortonese Rosso IGT (Region: Caldora)，我比较喜欢这款，入口没有那样的spicy，比较fruity，body亦比较厚身，而且很smooth，很爱。
我很少喝意大利酒，对意大利酒亦不太熟悉；因为喝过几次都喝不到好的，这次终于尝到一支令我满意的。
Cheese Buffet，除了有芝士任食外，亦有6款酒提供，3红3白。
只尝了一款白酒，Monte Zovo Pinot Grigio (Refion: Veneto)，先闻到清新的芳香，入口矿物味比较重，口感比较醇，酒体不轻不厚，到尾端便有spicy的感觉，用来配Grana Padano是不错的。
多壮观的芝士喔，一直望著，口水一直在流。是次的tasting，店方已一早帮我们分好了，排得整整齐齐的，真细心。
芝士和美酒，从来都是很配的，两者未结合前，个性都很足，当两者结合后，味道又会出现变化，不同的组合便有不同的变化，多可爱。
芝士和美酒，从来都是很配的，两者未结合前，个性都很足，当两者结合后，味道又会出现变化，不同的组合便有不同的变化，多可爱。说过很多次，我很爱这里的面包，特别是那focaccias，非常松软，每次都忍不住要吃多几件。
七款芝士，另外还有nuts和提子的配料，多美的cheese枱。
数款芝士当中，我最喜欢便是Torregio，来自Lombardy，质感是creamy中带点干身，外层很软身，吃到中途会感到有点口感，双重口感，变化较多；浓度属中上，不算超强烈，因为味道不算很强，所以不用加配料都不会感到腻。Maggengo，亦是来自Lombardy，半熟芝士，口感比较柔软，当中带点弹，密度比较高；一入口的浓度不会很强烈，比较像纯情的小女生一样，但当吃到中途，便感到苦味的释放，由纯情的小女生变为成熟的美女；双重味道。
Ubriaco，来自Veneto，如果说Maggengo是纯情到成熟，那Ubriaco便属于野性的，口感是硬身中带粉状，更特别的是当中富有酒香；这种芝士的传统制造方法是将芝士连同葡萄皮、籽及酿酒过程的剩余物一起浸在当地的红酒白酒内6至10个月，用来配Prosecco是不错的。Grana Padano，来自Po River Valley，是最典型的意大利芝士，口感是比较粉的那种，比较干身，带点嚼劲，发酵度比较高(14月)，无论伴意粉、牛扒等都很适合，非常的平易近人。
Fontina，来自Valle D'Aosta，我颇喜欢Fontina，非常有个性，味道十分复杂且很强烈，由入口到尾端都有著不同的味道，一开始会觉得奶味比较重，像是baby一样，然后越吃味道越突出，吃到最后，食友说吃到有虾酱味，我也认同，可想而知她的味道是如何的强烈。到最后便介绍两款blue cheese，blue cheese不是人人都爱，但其实blue cheese也有分浓烈和比较不浓烈的，所以怕重口味的不妨试试淡味的，或者你会爱上。
Gorgonzola Dloce，来自Gorgonzola味道是最典型的blue cheese味，即是意大利最具化表性的芝士，超源于9世纪后半期，最世界三大的blue cheese的品牌之一，可以尝尽阿尔卑斯山的生态味。味道十分浓，香气十足，口感很creamy幼滑，用来伴cracker吃应该是非常不错的小食；当然，配上一支vintage比较久的红酒亦是非常不错的选择。
另一款blue cheese，Rossini，来自Lombardy，味道比Gorgonzola的强，除了有典型的蓝芝士味外，当中更夹杂著不少果味，吃时还感到有果皮，软滑中带有口感；而回甘度很强，香气在口中久久不散，很爱很爱。
Chef Luca Marinelli，是97的新上任的行政总厨，望著他，我只想说句: 「面对著靓仔总厨，即使食物质素一般，但望多两眼都值回票价。」请恕我肤浅，哈哈哈。当然，美男唔止睇得，仲好煮得!!
Chef Luca Marinelli从十五岁便开长其厨师的生涯，亦在米芝莲2星Uliassi餐厅担任要职，他亦曾先后在多间米芝莲餐厅任职，实力不容忽视。
而我有幸与美男拍得一照，实在太sweet
第三次来97，而这次是品尝cheese，我从小到大都超爱吃芝士，试问我又怎会不爱这个cheese buffet?
而且价钱也算很实惠，每位$250；有多款美酒、7款非常新鲜的芝士、homemade面包和舒适的环境，如果你是芝迷和酒迷，你可以抗拒吗? 加上平日没太大机会能够一次过品尝多款芝士和美酒，这不单是一个吃的旅程，更是一个懂得吃的旅程。
谢谢食友和公关的邀请，我真的很爱很爱这里
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