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2008-04-05
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久仰大名，又得食友推荐，正好趁吃猪肉不成的一晚，几人来试一试。周五的晚上八时，餐厅是座无虚席，在这个天后的边陲位置，没有一点实力，何来这个盛况？来得这里，未看餐牌都一定来出蚝吧看看是日有什么蚝供应。见过逾十款百只蚝一字排开，都几有睇头。先来四只，就是加拿大的Malpaque，非洲的石蚝及Belon，与及法国的Fine de Special。先吃Fine de Special，一贯的浓浓蚝味，也带点爽脆，相当新鲜，对办；再来是Malpaque，同样是浓重的蚝味，不过比起Fine de Speical，就较甜美一点，也不错；除了南非，也未试过其他非洲国家的蚝，据说是晚的是来自纳米比亚的。石蚝有点平平无奇，绝对给前两款蚝下去了，其实应该最先吃这个；法国的Belon吃得多，大的小的也吃不少，是晚的是纳米比亚Belon，体积是绝对ooo有余的，索价60大元一只，也合理。入口爽脆，却没有Belon那独特的金属味道，要在回甘之时才有点点察觉。蚝味强劲，不过比起正牌Belon，差了班半起码。是晚算是试过，我当然还仍喜爱正牌货。吃过头轮蚝，大家也非常满意蚝的新鲜程度，而蚝身也很「满」，对办。不过海水味却
周五的晚上八时，餐厅是座无虚席，在这个天后的边陲位置，没有一点实力，何来这个盛况？来得这里，未看餐牌都一定来出蚝吧看看是日有什么蚝供应。见过逾十款百只蚝一字排开，都几有睇头。先来四只，就是加拿大的Malpaque，非洲的石蚝及Belon，与及法国的Fine de Special。先吃Fine de Special，一贯的浓浓蚝味，也带点爽脆，相当新鲜，对办；再来是Malpaque，同样是浓重的蚝味，不过比起Fine de Speical，就较甜美一点，也不错；除了南非，也未试过其他非洲国家的蚝，据说是晚的是来自纳米比亚的。石蚝有点平平无奇，绝对给前两款蚝下去了，其实应该最先吃这个；法国的Belon吃得多，大的小的也吃不少，是晚的是纳米比亚Belon，体积是绝对ooo有余的，索价60大元一只，也合理。入口爽脆，却没有Belon那独特的金属味道，要在回甘之时才有点点察觉。蚝味强劲，不过比起正牌Belon，差了班半起码。是晚算是试过，我当然还仍喜爱正牌货。
吃过头轮蚝，大家也非常满意蚝的新鲜程度，而蚝身也很「满」，对办。不过海水味却是只只蚝也差不多，开蚝的手法，也有点点心里有数。
也是时候吃一点热的东西，先来一客焗蒜蓉包。虽然简简单单，但满肚子是酒及生蚝，吃这个烘得热脆的蒜蓉包，是无比的受落；盐烧咸牛舌也不错，虽然咸牛舌是现成货，但切成丁方，吃落有咬口，烧得香喷喷，几有好感；白酒忌廉煮蓝青口也很有水准，青口鲜嫩非常，忌廉白酒汁也很美味，索性立即追加多一客蒜蓉包来吃这个忌廉汁。
吃完熟的，又轮到生的，要了两款生蚝，以及蛏子及樱桃石蚬。记忆中，蛏子很少生吃，通常是熟吃的。是日的很大只，称为蛏子王，也不为过。肉质爽甜鲜美，不同的部位也有一点点口感的分别，总括来说，是美味的，不过个人而言，始终有一点点的介心；樱桃石蚬很饱满，吃起来鲜味十足，亦很爽口。可惜海水浸得太多，一吃入口，是咸得过份，要倒掉海水来吃，鲜味才尽情发挥；最后的两款蚝是美国的Blue Point及澳洲的Coffin Bay，不知是好彩或不好彩，我那只Blue Point，明显的是爱尔兰Gigas来的，吃落较爽脆，蚝味更浓，仲赚左3 蚊﹝Blue Point卖35，Irish Gigas卖38﹞！Coffin Bay不常吃，是晚吃到第6只才是它，却是口感最creamy的一款蚝。
吃饱生蚝，再喝尽几支自携白酒，非常满足。
也是时候来一些甜品，就选了一热一冻的，在等候热的时候，先吃冻的。杂皮雪糕是将不同生果的果皮混进雪糕中，味道几香，不过做得十分工整，席上甜品大师也觉得，应该不是自家制的。配上几款鲜果，味道不错；焗朱古力布甸也就是心太软，做得到溏心的效果，不过同台食友普遍不大满意，觉得只香不甜，却还有一点咸味，似乎是用上了盐味牛油的后果。我在吃了一晚生冷东西之后，觉得吃一个焗香了又咸咸的朱古力蛋糕，也不错。
几位店员服务很好，会有适当的建议，也很有礼貌，满分。
埋单每人四百，吃了好几款蚝，又热食又甜品的，加上不收开瓶费，几个朋友一起，大家笑笑谈谈的一个晚上，个人觉得，是物有所值的。
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