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2014-08-26
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酱家吃拉面要等，似乎在香港已经变成再自然不过的事。有时想想，等的时间比吃的时间还要多啊! 今天等的是，旺角酱家的蕃茄拉面。一般说起拉面不外乎都是想起豚骨汤底鱼介汤底，冷门一点点的就用鸡汤汤底。就算看到menu 上有赤乜赤乜汤底的，都是指辣汤而非蕃茄。而酱家就是以浓稠的蕃茄汤作主打，配上不同的配料奉客，颇有特色。店子狭窄，坐满人的时候中间只剩下很窄的｢通道｣让人挤过去。而墙上的电视呢, 一直都在播放日本的电视节目! 不过其实也根本没有人在看电视。大家要不专注吃面, 就是和朋友开心地聊天...超浓蕃茄汤头先不说别的, 就来看看酱家的蕃茄汤头吧。非常的浓稠, 颜色却不是特别红。相信当中都是用新鲜蕃茄煮成, 吃不出有用到罐头蕃茄去提味。但整体来说味道比较酸, 不算特别讨好。唯一令人印象深刻的是其热度: 小妹照一般吃拉面的放式把拉面连汤吸入口, 哎呀, 烫到口了!~~MENU~~配料竟然没有叉烧可以拣，有点失望。可见店主主要是拣淡味鲜味的食材来配衬，大概是怕会抢去蕃茄的味道吧。蕃茄意大利白干酪面 HK$80蕃茄和mozzarella 的关系一向亲密，以它们为主的沙律又清新又香甜，向来是小妹的挚爱
酱家吃拉面要等，似乎在香港已经变成再自然不过的事。有时想想，等的时间比吃的时间还要多啊! 今天等的是，旺角酱家的蕃茄拉面。一般说起拉面不外乎都是想起豚骨汤底鱼介汤底，冷门一点点的就用鸡汤汤底。就算看到menu 上有赤乜赤乜汤底的，都是指辣汤而非蕃茄。而酱家就是以浓稠的蕃茄汤作主打，配上不同的配料奉客，颇有特色。
店子狭窄，坐满人的时候中间只剩下很窄的｢通道｣让人挤过去。而墙上的电视呢, 一直都在播放日本的电视节目! 不过其实也根本没有人在看电视。大家要不专注吃面, 就是和朋友开心地聊天...
超浓蕃茄汤头先不说别的, 就来看看酱家的蕃茄汤头吧。非常的浓稠, 颜色却不是特别红。相信当中都是用新鲜蕃茄煮成, 吃不出有用到罐头蕃茄去提味。但整体来说味道比较酸, 不算特别讨好。唯一令人印象深刻的是其热度: 小妹照一般吃拉面的放式把拉面连汤吸入口, 哎呀, 烫到口了!
~~MENU~~配料竟然没有叉烧可以拣，有点失望。可见店主主要是拣淡味鲜味的食材来配衬，大概是怕会抢去蕃茄的味道吧。
蕃茄意大利白干酪面 HK$80蕃茄和mozzarella 的关系一向亲密，以它们为主的沙律又清新又香甜，向来是小妹的挚爱。用来煮拉面又如何呢? 蕃茄切片之后舖上一块厚厚的mozzarella, 再把芝士焗软，再加一小匙的蕃茄蓉，味道够简单直接。咬下去，见mozzarella拉丝的样子，相信各位芝士控都会心花怒放吧。好是好，不过也没惊喜就是。制作方法不难，大家在家中自制用来作派对小食也不错呢。
蕃茄鸡肉杂菜面 HK$85另一款鸡肉拉面就不太好吃了。鸡肉非常干, 肉质也硬。味道上更有一点点煲汤鸡的感觉! 让人很是失望呢。
总的来说我会觉得味道还是可以的, 不过, 如果想吃一碗蕃茄汤面, 我会拣去胜香园, 或者星座冰室。要抵吃得多嘛!
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