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2012-01-24
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现在正值农历新年，囍气洋洋，大家一定吃了很多贺年食品，如年糕、芋虾及煎堆等等，许多贺年食物都喜欢取一个好意头既好名来，例如：年糕年糕年年高。而日本都有佢地既习俗，如立春的前一天，他们称为节分，就会制作「惠方卷」卷物，踏正立春日的零时零分，对著该年幸运方位祈愿，闭著眼睛将整条吃下，便能带来幸运，而且每一款材料也代表著不同含意。一整条「惠方卷」的长度就是一块紫菜的长度，一分为二，能与友人共同分享。而当中的材料隐含著各种好运的意思，如飞鱼子代表爱情运、葫芦干代表工作运、玉子代表金钱运、青瓜代表健康运及蟹柳代表幸运。材料虽然简单，但味道真的不错，与太卷一样，可是这个却有意用来祈愿，在此时吃也真的应景。炸鱿鱼条是新推出的食品，以大鱿鱼切成条状，以香脆外层包著，配上少许柠檬汁，能引发出鱿鱼的鲜甜来，最重要的是鱿鱼条不但没有变靱变弯，却依然是非常嫩滑，如果有沙律酱同吃，感觉会更好。吃到此时，时令寿司拼盘出场，八件寿司加三件卷物，当然由最淡味的右口鱼开始，大家没有看错，我也没有打错，真的是右口鱼，鱼身结实，味道清淡，加点柚子盐，为味蕾醒一醒神。接著吃了两件貌似吞拿鱼的鲣鱼寿司，平常吃的都是烧香了外层的
一整条「惠方卷」的长度就是一块紫菜的长度，一分为二，能与友人共同分享。而当中的材料隐含著各种好运的意思，如飞鱼子代表爱情运、葫芦干代表工作运、玉子代表金钱运、青瓜代表健康运及蟹柳代表幸运。材料虽然简单，但味道真的不错，与太卷一样，可是这个却有意用来祈愿，在此时吃也真的应景。
炸鱿鱼条是新推出的食品，以大鱿鱼切成条状，以香脆外层包著，配上少许柠檬汁，能引发出鱿鱼的鲜甜来，最重要的是鱿鱼条不但没有变靱变弯，却依然是非常嫩滑，如果有沙律酱同吃，感觉会更好。
吃到此时，时令寿司拼盘出场，八件寿司加三件卷物，当然由最淡味的右口鱼开始，大家没有看错，我也没有打错，真的是右口鱼，鱼身结实，味道清淡，加点柚子盐，为味蕾醒一醒神。接著吃了两件貌似吞拿鱼的鲣鱼寿司，平常吃的都是烧香了外层的鲣鱼，还是第一次接触生的吃法，感觉真的很美妙，虽然不及吞拿鱼般肥美，但吃下去也真的很鲜味。
特大吉列虾寿司比一般的大，用的虾体型庞大，真的越大越美味，配上香脆的外层也来的不错。此时，吃了一贯数之子寿司来清一清口腔，数之子即是希灵鱼鱼子，今次只吃鱼子部份，爽爽脆脆，加上带点酸味，尽扫之前的油腻感，而且更有寓意子孙繁荣，很适合在新年时吃。
吃完数之子后，蒲烧鱿鱼须寿司，因用上了肥厚粗大的鱿鱼，软软滑滑，加上特制烧汁，令趋向平淡的味道更鲜。明太子芝士卷的芝士味太重，有少许盖过明太子的味道，但却令我更喜欢。最后，来了一个蓝青口军舰，肉质爽滑，但已经很饱了，没有细尝。
最后的天妇罗虾冻乔麦面我也吃不下了，可是胃口永远也会为甜品环节开放，重点推介黑糖朱古力蛋糕，黑糖含丰富的矿物质，又可防止肥胖及改善动脉硬化，实在很适合用来做甜品，加了黑糖后，朱古力味更浓重。
今次的优先试吃「惠方卷」令我明白除了中国的节庆外，其他地方也有很多不同的节庆。「惠方卷」的售卖期有限，由今天开始至二月四日，大家也来揍一揍气氛，为今年来一个祈愿。
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