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2021-12-22
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相信大家食唔少韩式炸鸡，而烤鸡香港有一间都有唔小分店，但大家有冇食过韩式嘅炖鸡？因为今次介绍嘅系韩国嘅过江龙炖鸡代表。凤雏炖鸡系一间16年12月喺香港开业嘅韩国过江龙餐厅，系韩国有唔少嘅分店，店舖分布喺明洞、钟路、弘大等地区，可以话系韩国嘅第一炖鸡，餐厅主打韩式传统炖鸡，做法同韩国一样，酱汁都系由韩国直送，令到大家食到韩国嘅原汁原味。炖鸡其实系韩国庆尚道安东嘅传统料理，融合咗鸡肉嘅鲜甜同埋辣椒，用酱油做底，加入已经煮熟咗嘅鸡肉、香菇、红萝卜、薯仔等蔬菜，炖煮而成，最后放Q弹既宽冬粉，吸收浓厚嘅酱汁，味道够重口味，送饭一流。而呢度嘅招牌凤雏炖鸡，有细、中、大辣可以拣，份量够一大班人食。餐厅系喺旺角既一个商业大厦上面，之前喺呢度食过韩烧同埋越南菜，夜晚七点嚟到都唔算好多人，仲可以坐到卡位，座位大概有80个，座位都几阔落坐得舒服。餐厅仲有好大块落地玻璃，如果系日头应该会望到旺角繁忙嘅街，听讲餐厅嘅设计都系参考返韩国。餐厅都系由韩国人主理，就连店面嘅服务员都系韩国人。打开Menu可以睇到第一页就系招牌嘅凤雏炖鸡，可以加唔同既配料，之后系炸鸡、韩式主食，仲有米酒、烧酒。-1️⃣ 前菜 💰0（👅: 7
凤雏炖鸡系一间16年12月喺香港开业嘅韩国过江龙餐厅，系韩国有唔少嘅分店，店舖分布喺明洞、钟路、弘大等地区，可以话系韩国嘅第一炖鸡，餐厅主打韩式传统炖鸡，做法同韩国一样，酱汁都系由韩国直送，令到大家食到韩国嘅原汁原味。炖鸡其实系韩国庆尚道安东嘅传统料理，融合咗鸡肉嘅鲜甜同埋辣椒，用酱油做底，加入已经煮熟咗嘅鸡肉、香菇、红萝卜、薯仔等蔬菜，炖煮而成，最后放Q弹既宽冬粉，吸收浓厚嘅酱汁，味道够重口味，送饭一流。而呢度嘅招牌凤雏炖鸡，有细、中、大辣可以拣，份量够一大班人食。
餐厅系喺旺角既一个商业大厦上面，之前喺呢度食过韩烧同埋越南菜，夜晚七点嚟到都唔算好多人，仲可以坐到卡位，座位大概有80个，座位都几阔落坐得舒服。餐厅仲有好大块落地玻璃，如果系日头应该会望到旺角繁忙嘅街，听讲餐厅嘅设计都系参考返韩国。餐厅都系由韩国人主理，就连店面嘅服务员都系韩国人。
打开Menu可以睇到第一页就系招牌嘅凤雏炖鸡，可以加唔同既配料，之后系炸鸡、韩式主食，仲有米酒、烧酒。-
1️⃣ 前菜 💰0（👅: 7.5/10）
前菜
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2️⃣ 芝士炖鸡 💰305（👅: 8/10）
芝士炖鸡
$305
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上枱𠮶时比个份量吓亲，如果大家唔系好大食其实呢个炖鸡应该都够两个人食饱。鸡肉系冇骨，咬落去唔算好滑，可能因为系鸡胸肉，不过系啖啖肉，唔会话好多脂肪，鸡肉加上特制酱汁，味道浓郁，有啲似药膳排骨嘅汁。不过冇咁重药膳味，偏咸小小，叫咗小辣，对于唔食得辣嘅人来讲应该有少少辣。
上面嘅芝士份量好多，够拉丝，够邪恶，芝士就咁食几好食，不过芝士有啲似芝士还芝士，鸡还鸡，冇真系同鸡融为一体，要夹一旧芝士再加一旧鸡咁样食，不过芝士饭落唔会好漏，可以中和一下酱汁的浓味。
入面嘅配料仲有韩式冬粉、薯仔、红萝卜、青瓜、洋葱等，最入味嘅配料一定系韩式冬粉，将酱汁浓郁嘅味道同辣味都索晒入去，冬粉咬落去烟烟韧韧，唔小心就食晒所有薯粉，一啲都无剩。薯仔都煮到够腍，入味不过唔够冬粉入味，其他配料都煮到够腍入味。
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3️⃣ 鱼糕汤 💰128（👅: 7.5/10）
鱼糕汤
$128
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🥤 水果米酒套餐 💰128（👅: 8/10）
水果米酒套餐
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米酒入边都有好多果肉，青提米酒饮落系甜甜地带少少酸味，果肉丰富，虽然甜不过都饮到酒味，而士多啤梨米酒系三款口味最甜，好易就会忽略咗佢系米酒，不过都系最易入口都系最好饮，士多啤梨果肉都唔少，而蓝柠米酒就比较酸一啲，整体水果味会重过酒味小小，不过其实佢嘅酒份量唔少。
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🌟食物黎讲最出色嘅都系佢嘅招牌炖鸡，因为份量非常多，而且入边嘅鸡肉唔少，其实叫一个炖鸡加米酒就应该够饱，如果下次食会想试吓加饭焦或者大辣，即使系夜晚都未到满座要排队，整体味道都系充满韩国风味，如果食厌左韩国炸鸡或者烤鸡，呢个会比到你一啲新鲜感。
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👅味道: 8/10
🍴环境: 7/10
💰消费: $220-300pp (服务费: 10%)
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