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2014-08-19
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《新麻浦BBQ》，乃韩国驰名的烤肉连锁店，于韩国已经有多达四百多家分店噜。这晚获店方邀请，于香港首间分店的开幕前夕，到来品尝店子的美食，实在非常荣幸。（上图为封面照）******************************位置便捷，就在地铁站C出口对面。面积也颇大…甫坐下…便被店子的menu吸引了，仿皮套外有一块金属牌，印上店名等资讯，就如医务所内挂上的医生证书铜牌般，制作相当认真，拿起来还挺重的说，放在桌上翻阅会比较自在呢。内容为中、韩、英文对照，大部份菜式皆附有图片，点菜时就不会「无从入手」。除了烤肉，还有各款韩式主菜供应。不想吃烤肉的话，也有别的选择。然后，侍应端来一堆前菜…泡菜，没苦涩味，感觉不错。辣度亦不重，不太吃辣的人也可轻松吃下。腌酸萝卜，酸味淡淡不呛喉。韩式面豉酱配青瓜及青辣椒，嗯嗯，还是第一次以这种方式吃，甜甜的、可中和青辣椒的辣味。大豆芽拌葱丝，配上韩式辣酱，很香口。当然少不了生菜及佐烤肉的酱料，是加入了青辣椒及洋葱的酱油，还有韩式辣面豉酱。我就是喜欢韩国菜的蔬菜攻势，这堆前菜既可单吃（酱料例外），又可夹烤肉同吃，悉随尊便。随后店员还拿来炉边烤蛋专用盘，置于炉上
（上图为封面照）******************************
位置便捷，就在地铁站C出口对面。
面积也颇大…
甫坐下…
便被店子的menu吸引了，仿皮套外有一块金属牌，印上店名等资讯，就如医务所内挂上的医生证书铜牌般，制作相当认真，拿起来还挺重的说，放在桌上翻阅会比较自在呢。
内容为中、韩、英文对照，大部份菜式皆附有图片，点菜时就不会「无从入手」。
除了烤肉，还有各款韩式主菜供应。不想吃烤肉的话，也有别的选择。
然后，侍应端来一堆前菜…泡菜，没苦涩味，感觉不错。辣度亦不重，不太吃辣的人也可轻松吃下。
腌酸萝卜，酸味淡淡不呛喉。
韩式面豉酱配青瓜及青辣椒，嗯嗯，还是第一次以这种方式吃，甜甜的、可中和青辣椒的辣味。
大豆芽拌葱丝，配上韩式辣酱，很香口。
当然少不了生菜及佐烤肉的酱料，是加入了青辣椒及洋葱的酱油，还有韩式辣面豉酱。
我就是喜欢韩国菜的蔬菜攻势，这堆前菜既可单吃（酱料例外），又可夹烤肉同吃，悉随尊便。
随后店员还拿来炉边烤蛋专用盘，置于炉上，并加入泡菜碎及油。
倒入店方的特制蛋浆，呵呵…（原想拍店员倒入蛋浆的一刻，可惜来不及呢，只好拍拍店子的环境）
对于香港人来说，韩式烤肉配炉边烤蛋已非新鲜事，只因另一家韩国过江龙《喜来稀肉》已率先引入这种玩意。不过至今我仍未到过《喜》，因此对我来说也蛮有趣的。看过店方的介绍，原来她们采用的烤肉盘款式于韩国已取得专利，可说是卖点之一耶。
说得上是韩式烤肉店，伸缩抽油烟喉是必备的喇！！！
抽油烟喉上方还安装了灯罩，既可作照明之用，又可让食客看清楚烤肉是否熟透，而且光线充足更方便拍照耶。
台面更备有「呼叫按钮」，当要order又或是有任何需要之时，只要轻轻一按、听到发出「叮当」声响，侍应便会主动走过来，免除食客「扬手片刻却无人看见」的烦恼。
除了必备的烤肉夹子，还有剪刀供分享食物之用喔。
原来前菜攻势尚未完，侍应端来了杂菜沙律。内有青瓜、甜青红椒、生菜、紫生菜等等，是满满的西式风。面层还洒上脆卜卜的杏仁片，充满「嚼头」。而最特别的是调味方面，店子采用了微甜的黑芝麻酱，比一般的白芝麻酱更香啊！！！还未正式开始烤肉，胃纳已被蔬菜填了一半。
烤肉方面，既可单点，亦可选择多款套餐，以猪或牛作分类，另有综合的（即既有猪、又有牛）。而这晚店方便准备了牛猪拼盘予我们品尝，以三层架奉上，既美观又「悭位」。第一层是特选什锦（鸡脾菇、冬菇、金菇、大虾、猪肉香肠及年糕），第二层是新麻浦护心肉、以及霜降牛肉，第三层则是新麻浦秘制排骨。
起动噜…烧金菇很好吃喔！！！！
这时，旁边的烤蛋也烤好了，但因烤了好一阵子，已不滑噜，但挺香口的，若果可以自行加入不同的配料便好了。
店子用上呈圆拱形铁网而非龟背铁板，不用额外下油也不怕「黏底」。（呵呵，上图像「哈哈笑」吗？！？！？）
肉烤好后，既可单以生菜夹著吃，亦可佐以上文提及的前菜同吃，我个人觉得配大豆芽拌葱丝最惹味。
吃毕拼盘后，我们额外点了新麻浦秘制牛五花肉…
还有新麻浦护心肉，阅毕店子menu内的解说，原来即是猪的横隔膜与肝之间的部位，而每头猪就只有大概200g左右的护心肉，故此非常矜贵。
尾声时点了蓝天柠檬汽水及覆盆子红醋汽水（x2），前者是我的，后者是同行友人的。我喝了数口后者，个人较喜欢蓝天柠檬汽水，酸酸甜甜的，且有点像儿时吃到的「太空糖」那种味道。
最后，侍应奉上韩国红豆冰沫，一客的份量颇多，应该足二至三人享用。
底层的牛奶绵花冰是店子自行以机器制作的，口感细滑绵密，面层还有黄豆粉、杏仁片、红豆蓉及麻糬，整体食味微甜而不腻，个人颇喜欢。
题外话/补充资料：
衷心感谢店方的邀请，这回体验后，觉得店子于食物与配套方面颇用心及细心，不过由于店子尚新，很多食物及菜式尚未有提供，运作、服务上亦仍有进步的空间。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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