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2011-05-24
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团购疯系列 -- 笔者素来对韩国菜都没有研究，就算曾经跟团到韩国旅游，心中除了对人参鸡汤和石头饭印象较佳外，对其它韩式食品的评价亦只是一般。早前有网站以特价推出上环一间韩国餐厅的韩式丰盛晚餐，只需 $40 便可品尝原价 $95 的韩国料理，见这店网上的食评不俗，打算一家人来试试这儿的套餐。其实我平日较少与家中长辈品尝粤菜以外的菜式，总怕不对他们的口味，既然这次老公提议带埋老人家来试吓，于是就购入了 4 张优惠券。这间叫「韩味」的餐厅座落于新纪元广场二楼，离上环地铁站约 15 分钟路程，即前身「虾面店」的同一位置。星期六预约了晚上七时一家人来用膳，可能由于当日是雨天的关系，店内的人流比预期疏落，只得两、三台顾客。甫坐下后，先看看四周环境，原来这店子的面积颇为细小，幸好椅桌摆放得还算松动，而且内里布置得甚简约，很有家庭式经营小店之感。这份据称是由正宗韩国厨师炮制的韩式料理套餐，内里就包括有无限添加的前菜、白饭、萝卜牛肉汤、另外可从9 款菜式中，任择其一，由于我们有 4 份餐，就由儿子拍板点了烤特级牛肉、烤去骨猪肉、海鲜豆酱杂锦煲、石锅杂锦饭。先送上的韩国配菜，其实款式也不算少，
团购疯系列 -- 笔者素来对韩国菜都没有研究，就算曾经跟团到韩国旅游，心中除了对人参鸡汤和石头饭印象较佳外，对其它韩式食品的评价亦只是一般。早前有网站以特价推出上环一间韩国餐厅的韩式丰盛晚餐，只需 $40 便可品尝原价 $95 的韩国料理，见这店网上的食评不俗，打算一家人来试试这儿的套餐。其实我平日较少与家中长辈品尝粤菜以外的菜式，总怕不对他们的口味，既然这次老公提议带埋老人家来试吓，于是就购入了 4 张优惠券。
这间叫「韩味」的餐厅座落于新纪元广场二楼，离上环地铁站约 15 分钟路程，即前身「虾面店」的同一位置。星期六预约了晚上七时一家人来用膳，可能由于当日是雨天的关系，店内的人流比预期疏落，只得两、三台顾客。甫坐下后，先看看四周环境，原来这店子的面积颇为细小，幸好椅桌摆放得还算松动，而且内里布置得甚简约，很有家庭式经营小店之感。
这份据称是由正宗韩国厨师炮制的韩式料理套餐，内里就包括有无限添加的前菜、白饭、萝卜牛肉汤、另外可从9 款菜式中，任择其一，由于我们有 4 份餐，就由儿子拍板点了烤特级牛肉、烤去骨猪肉、海鲜豆酱杂锦煲、石锅杂锦饭。先送上的韩国配菜，其实款式也不算少，包括有萝卜泡菜、银鱼仔、生鱿鱼、芽菜、青瓜、菠菜、韩式粉丝等。笔者向来不好酸辣食物，不过这里的萝卜泡菜味道还算不赖，起码入口够爽脆。至于银鱼仔，质感较干，幸而入口没有丝毫油腻感，只是吃来就不及鸿星的香脆。另生鱿鱼味道亦不俗，味道微酸微辣，咬落烟烟韧韧，颇为特别，而余下的小碟，卖相亦算讨好，不过由于韩国前菜都是以香辣及麻油为主，一家人都只是浅尝即止，没有作任何添加。
至于这儿的萝卜牛肉汤，据说是不含味精的，看看汤底，内里只简单地放入牛肉、白萝卜和葱花。汤头望落去颇清澈，喝一口，味道竟充满萝卜的甜香及牛味，加上萝卜粒入口劲甜劲腍，真的非常好喝。
主菜方面，烤特级牛肉是几道菜式中最美味的一款，牛肉薄切上碟，很有吉野家牛肉 feel，而且份量亦不算少。挟起数片来吃，咬落虽然没有弥漫著香浓的烤肉味，更没有油香，但鲜嫩的牛肉质感仍在，而且入口有肉地，应该是没有下松肉粉加工，吃来挺有住家菜的感觉。
至于另一款烤去骨猪肉，色泽看来红通通的，初头还以为是加入了辣酱，不过入口原来是没有半点辣味的。口感方面，猪肉的质感较为粗矿，吃来不及牛肉般细嫩，而且肉质欠了份应有的软滑，肉汁亦唔够丰盛，幸好整体味道还算不差。
其实韩国人也喜欢饮面豉汤，不过材料方面就比日式面豉汤丰富得多，至于这里的海鲜豆酱杂锦煲，汤内有蚬、豆腐、洋葱等，入口本应充满蔬菜和海鲜的甜味，可惜豆豉酱放得过份重手，喝来有点过咸，味道只属一般。
单尾的石锅杂锦饭，材料也算丰富，除了面头的煎太阳蛋外，还铺满了不同的配菜，当中包括有芽菜、猪肉丝、冬茹丝、木耳丝、甘笋丝等，可惜石锅放上台时，总觉欠了那种热气腾腾的的感觉。老公把各款材料拌匀时，竟然带不出应有的香气，而且整体味道吃来还有点过淡，唔够香口惹味。未知是菜式选择有误还是这些韩菜，菜多肉少，未合家中的食肉兽口味，连同行的老人家亦只钟情于烤牛肉，对其余菜式看来有点提不起劲，下次与长辈吃饭，还是吃回粤菜较为稳妥。
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