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2018-02-15
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平常吃火锅，汤底选择一向多，但都不外乎是较中式，如沙爹汤、蕃茄汤、芫茜皮蛋汤等等，较特别的可能有冬荫公或泡菜汤，Joomak的汤底却是人参鸡和仙人掌果卡邦尼汤。韩国餐厅可以打边炉已经很神奇，汤底还那么罕见，非试不可。选择了人参鸡汤，原来不只是人参鸡汤底，是一整份人参鸡，锅里放了一只完整的春鸡，内里再酿满糯米饭。就像吃鸡煲那样，吃完只鸡，再打边炉，一锅两用。以为是火锅汤底，药膳味不会重，但除了较咸外，跟一锅普通的人参鸡没有分别，人参还放了不少呢！即使不吃火锅也可以单点来吃。鸡肉因是春鸡，所以一点也不老不硬，挺嫩。打边炉材料选了龙虾拼盘，没那么多油污染汤底，可以一直喝鸡汤。拼盘十分丰富，有一整只龙虾、生蚝、两款海鲜滑、肥牛、豚肉片、肠仔、大量蔬菜，每款数量不多，但胜在多种类，最适合甚么也想吃的我。最喜爱吃泡菜墨鱼滑，墨鱼滑肉拌了不同的海鲜粒和泡菜，泡菜味很突出，十分惹味。龙虾肉很爽口弹牙，虽然不是十分大只，但也啖啖肉，虾头有不少膏，但因为开边，放进锅里后就全部不见了。还有最近大热的羽衣甘蓝和餐厅很少供应的冰心菜，打破了我对火锅食材的印像。最后，再剩一碗汤喝，已经不是人参鸡味了，但也十分鲜味
选择了人参鸡汤，原来不只是人参鸡汤底，是一整份人参鸡，锅里放了一只完整的春鸡，内里再酿满糯米饭。就像吃鸡煲那样，吃完只鸡，再打边炉，一锅两用。以为是火锅汤底，药膳味不会重，但除了较咸外，跟一锅普通的人参鸡没有分别，人参还放了不少呢！即使不吃火锅也可以单点来吃。鸡肉因是春鸡，所以一点也不老不硬，挺嫩。
打边炉材料选了龙虾拼盘，没那么多油污染汤底，可以一直喝鸡汤。拼盘十分丰富，有一整只龙虾、生蚝、两款海鲜滑、肥牛、豚肉片、肠仔、大量蔬菜，每款数量不多，但胜在多种类，最适合甚么也想吃的我。最喜爱吃泡菜墨鱼滑，墨鱼滑肉拌了不同的海鲜粒和泡菜，泡菜味很突出，十分惹味。龙虾肉很爽口弹牙，虽然不是十分大只，但也啖啖肉，虾头有不少膏，但因为开边，放进锅里后就全部不见了。还有最近大热的羽衣甘蓝和餐厅很少供应的冰心菜，打破了我对火锅食材的印像。最后，再剩一碗汤喝，已经不是人参鸡味了，但也十分鲜味。
红枣草莓雪沙 这是朋友的饮品。名字奇怪，我一点想试的冲动也没有。朋友却说味道不错，因有红枣的关系，感觉是养生的饮品，但它是雪沙，所以这是会对身体好还是差呢？
黑糖玫瑰花茶 较保险的花茶，虽然没惊喜，但却满足我的需求，缓解疲劳，舒散心情，散发郁气。
整餐也非常不韩国，但当中又有些韩国元素。吃多了传统韩国食物，当大家慢慢开始感厌倦时，这类创新韩菜的出现可以为韩国料理扳回一城，还迎合了香港人冬天喜欢打边炉的取向，心思十分细腻。希望之后再来吃时，可以有更多的特色fushion菜。
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