影片
更多
2017-04-06
124 浏览
今晚约左位食素嘅朋友晚饍，听他介绍位于lcx嘅The Joomak一向做开韩式料理，最近加推左新系嘅素食，所以就一齐去探新。入座时间大约系1930,原来餐厅系面对维港夜境，真系未食先开胃部相机朋友所讲嘅新系素食主要有韩式素肉卷，饭本身并无多加调味，衬托内裹嘅素食，腌萝卜，鲜青瓜，出黎嘅效果就刚好，所有材料互相平衡，既清淡又健康。翡翠韭菜煎饼，同平时食到的最大分别系，面糊本身已经系绿色，睇反其他食评话系韭菜汁加入面糊所以绿色，但老实说并唔觉韭菜味会更突出，但饼身口感QQ,再点上厨师准备嘅果醋，都可算另有风味韩式甜辣酱素炸鸡，素鸡外层系以豆腐碎所做，内层另有素鸡，能够清楚食到层次感，而甜辣酱与一般食到的有著不同，就似拌入左豆渣，令口感多了份粗糙，可见餐厅师傅嘅大胆尝试新系中不可不提就系呢杯羽衣甘蓝------上网揾过资料先知原来系营养价值很高嘅绿色植物，其功效就不在此多提，餐厅加入菠萝，薄苛，杞子，韩姜去炮制而成嘅特饮。味道就似五青汁，略带甜味。餐厅亦细心将羽衣同果汁比例分成三个唔同层次去配合唔同嘅客人需求。这部分食物，饮品，较清新健康有著另一种美嘅感觉。芝香鸡*****去骨鸡脾肉，炸至外
朋友所讲嘅新系素食主要有
韩式素肉卷，饭本身并无多加调味，衬托内裹嘅素食，腌萝卜，鲜青瓜，出黎嘅效果就刚好，所有材料互相平衡，既清淡又健康。
翡翠韭菜煎饼，同平时食到的最大分别系，面糊本身已经系绿色，睇反其他食评话系韭菜汁加入面糊所以绿色，但老实说并唔觉韭菜味会更突出，但饼身口感QQ,再点上厨师准备嘅果醋，都可算另有风味
韩式甜辣酱素炸鸡，素鸡外层系以豆腐碎所做，内层另有素鸡，能够清楚食到层次感，而甜辣酱与一般食到的有著不同，就似拌入左豆渣，令口感多了份粗糙，可见餐厅师傅嘅大胆尝试
新系中不可不提就系呢杯羽衣甘蓝------上网揾过资料先知原来系营养价值很高嘅绿色植物，其功效就不在此多提，餐厅加入菠萝，薄苛，杞子，韩姜去炮制而成嘅特饮。味道就似五青汁，略带甜味。
餐厅亦细心将羽衣同果汁比例分成三个唔同层次去配合唔同嘅客人需求。这部分食物，饮品，较清新健康有著另一种美嘅感觉。
芝香鸡*****去骨鸡脾肉，炸至外脆内软，上面淋上4种酱料，可惜太多汁，亦令到感觉乱，唔知自己食紧乜，仲有炸鸡虽然做到皮脆有肉汁可惜，唔热，令成个感觉扣分
每枱都会点嘅芝士五重拼盘****入面包括炸鸡，炸菇，翠玉瓜，墨鱼，年糕，泡菜，仲有一包紫菜，但大家千其唔好忘记食盛载住芝士溶岩嘅面包，香酥松软有齐
张贴
