影片
更多
2015-10-06
488 浏览
韩式鸡煲@奇乐香辣鸡煲尖沙咀山林道29-31号广利楼地下4号舖奇乐不止是第一次来了, 冬天时友人带我来吃鸡煲,今次到我尽地主之谊, 又把鸡煲介绍比另一个朋友。前菜有醋木耳，酸酸地带醋香同时夹杂了点蒜香，黑木耳爽身，继而又渗著麻辣及甜，层次复杂。泡菜芝士鸡煲是新出, 追著芝士热呢, 真懂我这类芝士狂魔的喜好。店家自己腌制泡菜, 鸡用了嘉美鸡，脂肪少无打激素针，鸡味浓郁出众，同冰鸡真是天渊之别。附锅上的泡菜，蛮多辣椒子要边吃边吐，以不太能吃辣的我来说，心想是-都几辣。芝士碎加入cream加热, 当遇热问始融化,咸香惹味鸡件, 夹起鸡件芝士汁套在上面,吃入口似白汁质地又带淡芝士香，令我欲摆不能。原来煲入面加了韩国长条形年糕同泡菜，酱汁带点辣劲。吃毕倒入汤来第二重打边炉, 汤是落了泡菜煮出，味道更一致。加了汤变清新，油份都少，吃蔬菜的我点了什菇菜蓝，芋丝，竹苼， 蜂巢豆腐及秋葵。豆腐同竹苼的纹露最吸汤，蔬菜在泡菜汤中滚熟更可吃出原汁原味。虾胶酿油炸鬼，脆身同虾胶具弹十性，加上蟹子口感更丰富，更油炸鬼加虾胶极似炸虾多士，抵赞是油炸鬼比白面包相对唔吸油，完全无油腻感觉。炸韮菜饺皮脆，而韮菜包满如散
尖沙咀山林道29-31号广利楼地下4号舖
奇乐不止是第一次来了, 冬天时友人带我来吃鸡煲,今次到我尽地主之谊, 又把鸡煲介绍比另一个朋友。
前菜有醋木耳，酸酸地带醋香同时夹杂了点蒜香，黑木耳爽身，继而又渗著麻辣及甜，层次复杂。
泡菜芝士鸡煲是新出, 追著芝士热呢, 真懂我这类芝士狂魔的喜好。
店家自己腌制泡菜, 鸡用了嘉美鸡，脂肪少无打激素针，鸡味浓郁出众，同冰鸡真是天渊之别。
附锅上的泡菜，蛮多辣椒子要边吃边吐，以不太能吃辣的我来说，心想是-都几辣。芝士碎加入cream加热, 当遇热问始融化,咸香惹味鸡件, 夹起鸡件芝士汁套在上面,吃入口似白汁质地又带淡芝士香，令我欲摆不能。原来煲入面加了韩国长条形年糕同泡菜，酱汁带点辣劲。
吃毕倒入汤来第二重打边炉, 汤是落了泡菜煮出，味道更一致。加了汤变清新，油份都少，吃蔬菜的我点了什菇菜蓝，芋丝，竹苼， 蜂巢豆腐及秋葵。豆腐同竹苼的纹露最吸汤，蔬菜在泡菜汤中滚熟更可吃出原汁原味。
虾胶酿油炸鬼，脆身同虾胶具弹十性，加上蟹子口感更丰富，更油炸鬼加虾胶极似炸虾多士，抵赞是油炸鬼比白面包相对唔吸油，完全无油腻感觉。
炸韮菜饺皮脆，而韮菜包满如散子包，下身略湿润炸起算不上香口。
洛神花同竹蔗茅根都是店家自家煲制，一大壶 冻饮是48元。甜度唔会太高，酸酸的有点似提子淡，饮一口化解浓味。食鸡有要求又追求鸡味，奇乐只用鲜鸡会合心水。
张贴
