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2024-12-26
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今年嘅圣诞大餐拣左呢间位于铜锣湾嘅韩式Fine Dining☺️每个窗台都放置圣诞公仔装饰，简约又有气氛🎅🏻———————————————1️⃣釜山海苔及济州海藻🍃以紫苏油炸以及三次风干，口感酥脆又不失鲜味，再配上三款酱料，可依据个人口味蘸著。✨2️⃣韩国左口鱼刺身、72小时酱油大虾及酱油金枪鱼🐟三款刺身配上韩式酱汁，有别于平时日本刺身配芥末嘅口味，两者出乎意料地夹，刺身非常鲜甜，酱油虾调味亦十分刚好。✨3️⃣韩牛蚬肉粥🥣配上当造蔬菜及自家大米烹调15小时以上，米粒好绵，味道偏浓，食得出系经长时间烹煮而成嘅韩国传统粥，食到每种食材嘅鲜味之余又唔会太咸。✨4️⃣韩国橡子果冻配炸豆腐鳕鱼籽三文治🥪橡子果冻上有几片章鱼片点缀，酸甜味道配上炸物作中和，口味非常独特✨✨5️⃣韩式参鸡汤烩饭🐔上菜后会即时以喷壶将参鸡汤晒到米饭中，可避免汤汁过早被热力挥发掉，人参味充分烩入米饭入面，就好似平时食开人参鸡汤嘅浓缩版，每一啖都食到人参香气、鸡肉鲜味同米饭嘅绵密👍🏻✨6️⃣海鲜清汤配烤釜山鲍鱼🌊汤面造成泡沫，口感特别，碟边仲有Chilli Powder可因应个人口味调配，汤头够鲜甜，鲍鱼肉质爽口。✨7️⃣主菜 - 烤韩国顶级1++韩牛
每个窗台都放置圣诞公仔装饰，
简约又有气氛🎅🏻
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1️⃣釜山海苔及济州海藻🍃
以紫苏油炸以及三次风干，
口感酥脆又不失鲜味，
再配上三款酱料，
可依据个人口味蘸著。
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2️⃣韩国左口鱼刺身、72小时酱油大虾及酱油金枪鱼🐟
三款刺身配上韩式酱汁，
有别于平时日本刺身配芥末嘅口味，
两者出乎意料地夹，
刺身非常鲜甜，
酱油虾调味亦十分刚好。
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3️⃣韩牛蚬肉粥🥣
配上当造蔬菜及自家大米烹调15小时以上，
米粒好绵，味道偏浓，
食得出系经长时间烹煮而成嘅韩国传统粥，
食到每种食材嘅鲜味之余又唔会太咸。
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4️⃣韩国橡子果冻配炸豆腐鳕鱼籽三文治🥪
橡子果冻上有几片章鱼片点缀，
酸甜味道配上炸物作中和，
口味非常独特✨
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5️⃣韩式参鸡汤烩饭🐔
上菜后会即时以喷壶将参鸡汤晒到米饭中，
可避免汤汁过早被热力挥发掉，
人参味充分烩入米饭入面，
就好似平时食开人参鸡汤嘅浓缩版，
每一啖都食到人参香气、鸡肉鲜味同米饭嘅绵密👍🏻
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6️⃣海鲜清汤配烤釜山鲍鱼🌊
汤面造成泡沫，口感特别，
碟边仲有Chilli Powder可因应个人口味调配，
汤头够鲜甜，鲍鱼肉质爽口。
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7️⃣主菜 - 烤韩国顶级1++韩牛/澳州和牛🥩
主菜可选牛、猪、鳗鱼，
而牛则有两款供选择，
今次就点了一道韩牛及一道和牛作对比，
韩牛比起和牛有重牛味，
表面烤得好焦香又能保持内里肉质唔会太熟，仍然好鲜嫩，
比较下更推介韩牛👍🏻✨
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8️⃣釜山珍珠米饭配鳗鱼汤🍚
来自釜山自家农场嘅珍珠米，
配合5款时令伴菜，
装饭更特别用左烧热嘅石碗，
保持米饭温度，食到底仲有少少焦香；
而鳗鱼汤经48小时烹调，
汤头无鱼腥味而且好鲜甜🥄
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9️⃣糯米年糕窝夫饼配自制雪糕🧇
由厨师自家调制嘅年糕窝夫同雪糕，
口感非常丰富，
用烟韧嘅糯米制成窝夫外脆内软，
而雪糕味道调配得刚刚好，
淡淡嘅香草味又唔会过甜，
作为一餐嘅结尾非常满足🥰
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上菜速度都好有效率，
侍应服务态度好亲切，
系值得推介、节日庆祝一流嘅餐厅💖
张贴
