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2014-11-05
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秋意渐浓，烧烤及火锅活动浪接浪。是晚到访的是在佐敦的 Mr. Korea BBQ 。餐厅开业于商厦一楼，步过楼梯直达餐厅。餐厅墙上挂满韩流海报，餐桌抽风口亦是传统配置。至于店员，和其他尖沙咀韩食店一样，雇用了不少使用韩语的学生，令用餐体验更地道。泡菜在韩食店一向留有重要位置，安座后先品尝的亦是泡菜。传统辣泡菜辣度不算高，爽脆口感配上轻盈辣度是理想的开胃菜。另一喜欢的小碟是薯仔，有别于一般腍身并沾上带甜酱汁的口味，这店的薯仔没有花巧的调味，只留有自然薯香及结实口感。吃过泡菜，烧烤晚会正式开始，猪牛烧肉先各尝一碟。每款烧肉都经细意切花，除较美观外，烧肉亦能更快烤熟，受火更平均。先谈牛肉生料，牛腩肉脂肪含量高，取胜之道在其油润香口。牛肋肉肉质比较瘦，牛味重，轻轻一灸，肉汁丰硕，腍度合预期。至于腌制牛肋肉，鲜肉先以蜜糖、苹果、麻油等腌制，味道比原肉更香甜美味，值得推介。猪肉生料同样一肥一瘦，猪腩肉是「肥肉」代表，猪颈肉是「瘦肉」代表，食味感觉上分别不大，只是猪腩肉口感较腍身。另试了特级猪颈肉作比较，成品口感爽脆，评分的确比普通猪颈肉佳。猪肉腌制品亦是以肋肉部分制成，腌料相信和牛肋肉所用的差不多
泡菜在韩食店一向留有重要位置，安座后先品尝的亦是泡菜。传统辣泡菜辣度不算高，爽脆口感配上轻盈辣度是理想的开胃菜。另一喜欢的小碟是薯仔，有别于一般腍身并沾上带甜酱汁的口味，这店的薯仔没有花巧的调味，只留有自然薯香及结实口感。
吃过泡菜，烧烤晚会正式开始，猪牛烧肉先各尝一碟。每款烧肉都经细意切花，除较美观外，烧肉亦能更快烤熟，受火更平均。先谈牛肉生料，牛腩肉脂肪含量高，取胜之道在其油润香口。牛肋肉肉质比较瘦，牛味重，轻轻一灸，肉汁丰硕，腍度合预期。至于腌制牛肋肉，鲜肉先以蜜糖、苹果、麻油等腌制，味道比原肉更香甜美味，值得推介。
猪肉生料同样一肥一瘦，猪腩肉是「肥肉」代表，猪颈肉是「瘦肉」代表，食味感觉上分别不大，只是猪腩肉口感较腍身。另试了特级猪颈肉作比较，成品口感爽脆，评分的确比普通猪颈肉佳。猪肉腌制品亦是以肋肉部分制成，腌料相信和牛肋肉所用的差不多，同样食味香甜。
烧肉吃得多，腻感难免，以餐厅送上的翠绿生菜及带微酸的生洋葱夹上烧肉来吃，可减腻感及营养更均衡。
海鲜食材只选了鱿鱼及八爪鱼两款式。鱿鱼调味带辣，惹味度稍胜。八爪鱼则口感较弹口，各有千秋。
熟食三弄，泡菜薄饼泡菜味道不算强，感觉有点不到位。海鲜薄饼海鲜量相对多，既香脆味道亦算不俗。至于热锅煮蛋，煮蛋略为老身，欠滑度，蛋香一般。
饮品除各式含果肉的果汁饮品外，亦有韩国常见的烧酒供应。想特别一点，亦有不少店家自制的「鸡尾酒」组合。浅尝一小杯红醋烧酒，红醋为刚烈的烧酒带上一份酸香，减其霸道，更易入口，感觉亦见新鲜。
整体来说，各式烧肉算上有一定水准，但食材种类选择难免多肉少菜，亦趋单一。下回再光顾，应追加海鲜食材的比重，相信菜单更为合意理想。[3/11/2014; Mon]
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