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2017-06-02
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近几年韩流大热,回想一下,其实这股韩流应该始自 1998年亚洲金融风暴之后。当年韩国为挽救经济,必须作出突破及转型,并力求打入世界市场。首先大力推广韩国品牌三星及 LG,经过多年努力,成功地由当年被韩国以外人士视为日本品牌以外的二线牌子,到今时今日已经与日本品牌平起平坐,三星智能手机甚至稳占世界前三位置。硬实力之后就到软实力,韩国电影及 K-pop 不单止全面攻占亚洲市场,甚至打入美国、欧洲及南美市场,一众 K-pop 索爆女团及型仔男团疯魔全亚洲,Wonder Girls 甚至曾经热爆美国,即使上世纪 70~90年代的日本经济神话时期也做不到这一点。藉着这些当红明星的带动,其他商品如化妆品、韩国料理也跟着红起来,近两三年的韩式炸鸡店及新派韩式烧烤在香港开到成行成市,就是一个最好的证明。在这股韩风入侵香港之前,其实香港已有一个小韩国,地点就在尖沙咀的金巴利街。由街头到街尾差不多全部都是韩国超级市场、或旅居香港韩国人所开设的家庭式餐厅,直到今天这个特色依旧不变,部份商舖及餐厅甚至已经开业超过20年;当然,招牌可以不变,但背后是否已经转了多手就不得而知了。无巧不成话,金巴利街历史最悠久的两
在这股韩风入侵香港之前,其实香港已有一个小韩国,地点就在尖沙咀的金巴利街。由街头到街尾差不多全部都是韩国超级市场、或旅居香港韩国人所开设的家庭式餐厅,直到今天这个特色依旧不变,部份商舖及餐厅甚至已经开业超过20年;当然,招牌可以不变,但背后是否已经转了多手就不得而知了。无巧不成话,金巴利街历史最悠久的两家韩国餐厅都是韩式烤肉,之前分别帮衬了几次;今晚好想食烤肉,又碰巧在尖沙咀,就随便拣了「清溪川」。 已经有20年冇去过韩国,当年也不知道传统韩式烤肉为何物,所以一直没有机会在韩国品尝正宗韩式烤肉。以香港的韩式烤肉餐厅做个比较,可以分为三个类别:装修较靓的高级韩式烤肉如「伽倻」、装修年轻时尚兼配上强劲节拍 K-pop 的新派韩式烤肉如「喜来稀肉」、以及装修简陋家庭式经营如「清溪川」。这三种不同类型的韩式烤肉店都曾经光顾,唔知道什么原因,总觉得家庭式经营的烤肉店最有风味 ⋯⋯ 虽然装修环境有点简陋、服务态度同街坊港式茶餐厅差不多、烤肉质素又未必最好! 食韩式烤肉,猪、牛、羊、鸡、蔬菜全部都可以拣。但一家三口都钟意食牛,而且韩式烤肉以牛为卖点,所以叫了三个全部与牛有关系的菜式。 未食烤肉之前,必定会有例牌的韩国泡菜,共有八款口味。是否很奇怪为什么没有最经典的辣椒大津菜?原因很简单,因为不钟意食这一款泡菜,所以要求 侍应换上另一款。 特级西冷牛扒(冇腌)($190)应该采用美国西冷,甚么级数单睇外表无法区分,餐牌也没有交待;但望落去应该唔会差。
$190
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