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2017-02-20
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新年之后的聚会都变多了，我都忘了是谁提议韩烧，在几个选择里选了可以坐得较舒适的梨满院。由于男生众多，结果就是多肉少菜，多种菜式重覆了，以下是整合出来的赛后结果XD餐前配菜：由于我都预计了烧烤会以肉类居多，因此点了如图的几款餐前配菜以作调剂。这几种配菜我都蛮满意，因为味道都不太浓，包括泡菜，都很清新。海鲜煎香葱饼：忘记是谁点的，有点似本地薄撑，味道不过不失，需要点其特别酱油。但我有点想试另一款香煎辣泡菜饼，相信味道会浓郁一点。烧烤的主菜来了无腌制的牛肋骨及五花腩：我本人是比较喜欢的。两款肉均未有腌制，但还是可以点一碟店家准备的麻油沟盐。这个烧法可以品尝肉的原味，牛肋肉如图所见脂肪比例非常均匀，吃起来时嫩柔没有筋，口中充满牛油的香味。五花腩亦非比寻常，脂肪亦只是薄薄的一层，而且由于猪肉耐火，烤的时间较长。完成之后，香脆可口，以生菜加蒜片卷起，再醮点韩式面豉酱，也难怪韩国人常常以这款菜式招待客人。腌的牛肋骨及牛舌：先说牛舌，吃法与五花腩相似，喜欢牛多于猪的，可以以这个代五花腩。而腌制过的牛肋骨，我就十分推荐，是必吃之选。味道变得更为丰富，即使不用生菜卷来吃亦不会觉得很油腻。唯一坏处是烧烤板会
餐前配菜：由于我都预计了烧烤会以肉类居多，因此点了如图的几款餐前配菜以作调剂。这几种配菜我都蛮满意，因为味道都不太浓，包括泡菜，都很清新。
海鲜煎香葱饼：忘记是谁点的，有点似本地薄撑，味道不过不失，需要点其特别酱油。但我有点想试另一款香煎辣泡菜饼，相信味道会浓郁一点。
烧烤的主菜来了无腌制的牛肋骨及五花腩：我本人是比较喜欢的。两款肉均未有腌制，但还是可以点一碟店家准备的麻油沟盐。这个烧法可以品尝肉的原味，牛肋肉如图所见脂肪比例非常均匀，吃起来时嫩柔没有筋，口中充满牛油的香味。五花腩亦非比寻常，脂肪亦只是薄薄的一层，而且由于猪肉耐火，烤的时间较长。完成之后，香脆可口，以生菜加蒜片卷起，再醮点韩式面豉酱，也难怪韩国人常常以这款菜式招待客人。
腌的牛肋骨及牛舌：先说牛舌，吃法与五花腩相似，喜欢牛多于猪的，可以以这个代五花腩。而腌制过的牛肋骨，我就十分推荐，是必吃之选。味道变得更为丰富，即使不用生菜卷来吃亦不会觉得很油腻。唯一坏处是烧烤板会很快变㶶，需要多换两次。
又叫了一碟腌的五花腩：如图所示，是会比无腌过的较少脂肪，因为腌料会使烤板较易㶶，所以肉质切得较薄，瘦肉的比例亦合理地增大，适合怕肥的人士。男士来说用来送酒也十分合适。
大海鲜及带子：海鲜的味道当然不需要我多作介绍啦，不过我还是较欣赏大鲜。除了个人喜好外，更难得是每一只大虾均有虾膏XD虾肉弹牙，绝不淋散。
酱油鲍鱼：我们都是贪新鲜点了这款新菜式，感觉十分难忘，亦推荐一试。鲍鱼本身味道不多，经酱油腌过后，反而味道变得丰富，肉质亦依弹牙，鲜甜味就变得更突出。
题外话/补充资料：
当烤盘变㶶就要举手要求更换了，不然会影响食物的味道
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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