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2019-03-05
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在日本烧肉与韩式BBQ之间，很多时都难以抉择；和牛出名入口即化，简单品尝原味已教人念念不忘，不过其他菜式选择较少；韩式BBQ通常以调味料腌过，较惹味之余，还可同时吃到炒粉丝、煎饼、大酱海鲜汤等菜肴，感觉相对多元化。「298 Nikuya Kitchen」在上环本身已开业一段时间，个人偏爱中环分店，设有VIP房及宽敞卡座，格调较高级。餐厅最大特色，是以日本宫崎牛作韩烧，不少匀钻位如牛肩脊、崩沙腩等都可找到。之前试过九百元的Omakase，今次就试单点。不像一般韩烧，前菜并非任吃，而需逐碟点。泡菜自家腌制，味道不会太浓够清爽。A5和牛稀少部位盛合，一次过品尝到牛肋条、后腰肉、西冷、里脊、肉眼、肩胛肉眼、牛胸腹，雪花纹分布、嚼头、肉味...各有不同层次，最正是随碟附上牛肉部位图，加上店员讲解，一目了然！虽然盛合己包括牛舌，仍觉不够喉，追加了一碟厚切，比薄切更甘香弹牙，可蘸上柚子萝卜蓉、海盐或芥末酱油同吃，个人则喜欢不加任何调味。和牛出色，其他韩式料理也做得不错。泡菜猪肉煎饼金黄香口，薄薄的不会太油腻。店内人均消费近千元，酒水尤其贵，不饮酒的话算物有所值。
「298 Nikuya Kitchen」在上环本身已开业一段时间，个人偏爱中环分店，设有VIP房及宽敞卡座，格调较高级。餐厅最大特色，是以日本宫崎牛作韩烧，不少匀钻位如牛肩脊、崩沙腩等都可找到。之前试过九百元的Omakase，今次就试单点。
不像一般韩烧，前菜并非任吃，而需逐碟点。泡菜自家腌制，味道不会太浓够清爽。
A5和牛稀少部位盛合，一次过品尝到牛肋条、后腰肉、西冷、里脊、肉眼、肩胛肉眼、牛胸腹，雪花纹分布、嚼头、肉味...各有不同层次，最正是随碟附上牛肉部位图，加上店员讲解，一目了然！
虽然盛合己包括牛舌，仍觉不够喉，追加了一碟厚切，比薄切更甘香弹牙，可蘸上柚子萝卜蓉、海盐或芥末酱油同吃，个人则喜欢不加任何调味。
和牛出色，其他韩式料理也做得不错。泡菜猪肉煎饼金黄香口，薄薄的不会太油腻。店内人均消费近千元，酒水尤其贵，不饮酒的话算物有所值。
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