影片
更多
2018-04-17
4201 浏览
个人蛮喜欢吃韩国菜的，那种喜欢是喜欢吃韩国当地的美食，很多都是我的心头好，香港也越来越多韩国菜食店，但能吃韩牛的就不多听到，所以今天专程来中环SOHO这间韩牛专门店朝圣。原来餐厅有地面和地下两层，今晚只是平日夜晚都好热闹呢，几乎满座。果然是韩牛专门店，很专业的图介绍不同部分的名称，店员亦都很热情，细心讲解，有问必答。我们选了牛肋肉$230和腩包肉$160，前者是粒状，色泽较红，后者是片状，油脂分布颇丰富，呈雪花状。腩包肉切得薄片，放在足够热度的烤盘上，一烤就能锁住肉汁，看见面层大约有1/5冒出肉汁，可以翻转了，翻转后待五秒就可夹起，这样medium rare的程度最好吃。吃起来感觉很juicy，一点也不觉油腻，充满牛香味，韩式食法可将牛肉和蒜粒放在生菜中包起来吃，蘸上酱汁或盐，更能提升那鲜味。牛肋肉粒共有六面，每面大约烤30秒，然后剪开来再烤，因为它太厚身，中间很难熟，剪开再烤就好。牛肋肉油份较少，更能突出牛香味，满口都是牛牛的滋味！雪浓汤$148雪浓汤即是牛骨汤，是很有名的韩国本土料理，去到首尔，有雪浓汤的专门店，我也曾去拜访。而在香港，就较少见到有雪浓汤卖，人参鸡汤就多。这里的雪浓
原来餐厅有地面和地下两层，今晚只是平日夜晚都好热闹呢，几乎满座。
果然是韩牛专门店，很专业的图介绍不同部分的名称，店员亦都很热情，细心讲解，有问必答。
我们选了牛肋肉$230和腩包肉$160，前者是粒状，色泽较红，后者是片状，油脂分布颇丰富，呈雪花状。
39 浏览
0 赞好
0 留言
39 浏览
0 赞好
0 留言
腩包肉切得薄片，放在足够热度的烤盘上，一烤就能锁住肉汁，看见面层大约有1/5冒出肉汁，可以翻转了，翻转后待五秒就可夹起，这样medium rare的程度最好吃。
28 浏览
0 赞好
0 留言
吃起来感觉很juicy，一点也不觉油腻，充满牛香味，韩式食法可将牛肉和蒜粒放在生菜中包起来吃，蘸上酱汁或盐，更能提升那鲜味。
23 浏览
0 赞好
0 留言
牛肋肉粒共有六面，每面大约烤30秒，然后剪开来再烤，因为它太厚身，中间很难熟，剪开再烤就好。
牛肋肉油份较少，更能突出牛香味，满口都是牛牛的滋味！
20 浏览
0 赞好
0 留言
雪浓汤$148
雪浓汤即是牛骨汤，是很有名的韩国本土料理，去到首尔，有雪浓汤的专门店，我也曾去拜访。
而在香港，就较少见到有雪浓汤卖，人参鸡汤就多。
这里的雪浓汤有淡淡的牛骨味，但比起韩国的咸味就较重，在韩国吃的雪浓汤是相当清淡的，未知是否要相就香港人的口味。里面有少许像面线的东西，和一片牛。
18 浏览
1 赞好
0 留言
22 浏览
0 赞好
0 留言
在香港吃正宗韩牛真是十分矜贵，但偶尔尝到比较少吃的菜式，也是值得的，生活，就是需要一点新鲜感。
张贴
