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2019-08-06
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餐厅成立至今已有廿年，名字则是「为蒜而狂」，从头盘至甜点均以味道香甜的韩国蒜头入馔，以韩风义大利菜为主打，是第一家在韩国以蒜头为主题的餐厅，于韩国及东南亚已有38 间分店，香港店沿用酒庄风格，以深啡色木材和哑黑色钢材营造欧陆酒窖的格局。餐厅入口就是内置大型射灯的铁线玻璃大酒柜，高屋顶也像大酒筒。那晚我们刚好在湾仔去完书展走得累了就约在这里。我是最后才到场，来到就看到上来「秘制猪腩肉配牛油馅角及韩式风味酱」Pork Belly SSAM。猪腩肉送来时是在铁板上烘热，以便肉质在阵阵油香之中保持嫩滑软腍！将猪腩肉放在牛油馅角包，放上香脆蒜片，点著沙律酱和韩式忌廉酱，更显突显口感层次。这里的意式薄饼几乎是每枱必叫，我们自然也叫了招牌的「虾、菠萝、炸蒜片 MFG招牌义大利薄饼」Garlic Snowing Pizza。义大利式薄饼底，用韩国面粉制造，每日即焗，薄脆口感像是薯片或是墨西哥脆片。馅料有菠萝和虾粒，鲜味突出，另外还有一粒粒的熟蒜头和炸蒜片，同时又有微微酸甜的酱汁，刚好中和了蒜味。店员送来时，才会在薄饼撒上即刨的巴马臣芝士碎，有如万天飞雪，这应就是Snowing的来源。我们的主菜是「热板
餐厅成立至今已有廿年，名字则是「为蒜而狂」，从头盘至甜点均以味道香甜的韩国蒜头入馔，以韩风义大利菜为主打，是第一家在韩国以蒜头为主题的餐厅，于韩国及东南亚已有38 间分店，香港店沿用酒庄风格，以深啡色木材和哑黑色钢材营造欧陆酒窖的格局。餐厅入口就是内置大型射灯的铁线玻璃大酒柜，高屋顶也像大酒筒。那晚我们刚好在湾仔去完书展走得累了就约在这里。
我是最后才到场，来到就看到上来「秘制猪腩肉配牛油馅角及韩式风味酱」Pork Belly SSAM。猪腩肉送来时是在铁板上烘热，以便肉质在阵阵油香之中保持嫩滑软腍！将猪腩肉放在牛油馅角包，放上香脆蒜片，点著沙律酱和韩式忌廉酱，更显突显口感层次。
这里的意式薄饼几乎是每枱必叫，我们自然也叫了招牌的「虾、菠萝、炸蒜片 MFG招牌义大利薄饼」Garlic Snowing Pizza。义大利式薄饼底，用韩国面粉制造，每日即焗，薄脆口感像是薯片或是墨西哥脆片。馅料有菠萝和虾粒，鲜味突出，另外还有一粒粒的熟蒜头和炸蒜片，同时又有微微酸甜的酱汁，刚好中和了蒜味。店员送来时，才会在薄饼撒上即刨的巴马臣芝士碎，有如万天飞雪，这应就是Snowing的来源。
我们的主菜是「热板烤MFG肉眼排配蒜头山」Garlic Steak，放在铁板上的大块肉眼排视角观感甚是震撼。牛排我们选了七成熟，以便保留肉质软淋不靭，加上烤煎火候好锁住肉汁，切入时才四散涌出肉汁，牛肉味浓郁。肉眼排上铺满烤脆的蒜头山，包括了干蒜片、蒜蓉、蒜粒，味觉和口感未至于抢掉了牛味，但也甚是惹味刺激，整体算是香口而不腻。
后来我自己另外叫了「铁板澳洲牛肉炒韩国牛油球配太阳蛋蕃茄蒜蓉」Dancing Salsa Rice with Beef。铁板饭热辣，充斥蒜香味和牛油味，底有饭焦，澳洲牛肉也嫩滑。
这家餐厅其实我们慕名已久，这次特别由头盘到啤酒都试了一下，感觉它用蒜的功夫也到家！整体环境也算宽敞静谧，而且卡位不少，无论两人世界还是大伙聚餐，也都是适合的好地方。
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