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2015-06-02
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香港地要吃异国菜式并不难, 近期最大热莫过于是韩国菜, 还给我发现这卷韩风杀入「香港地」, 我和友人都钟情于人参鸡汤, 亦爱吃不同的韩式料理, 那便相约她前来试试, 作为今次〈每月饭聚〉的聚脚点。「香港地」 虽是一间港式茶记, 但装潢整齐企理, 还带点时尚感。内里环境宽敞光猛, 设有多张二至四人枱, 亦有大圆枱和不少卡位, 枱与枱之间距离甚远, 令人坐得舒适。我俩一坐下, 服务员便立刻送上暖水, 服务既迅速亦细心, 感觉良好。细阅餐牌, 韩风料理共有三大类, 于午、茶巿供应两款拉面; 午、晚巿供应有三款铁板; 而晚巿供应有两款炖汤。******************************今次来的目标就是这锅鲜人参炖鲜鸡($72), 服务员一把盖子揭开, 热烟马上四散。先看到半只鲜鸡, 再舀起看看, 还有炖至黏口的糯米、多粒红枣、蒜头, 可惜欠了栗子, 还有手指般长的鲜人参, 咬下去先苦后甘, 果然足料。仔细看看, 原来鲜鸡已去皮, 难怪炖汤 清澈而不油腻, 值得赞赏! 炖汤入口暖笠笠, 味道甘甘苦苦, 对个人而言, 若然味道再浓一点的话, 则更美味。鲜人参炖鲜鸡还配上两款韩式小食,
香港地要吃异国菜式并不难, 近期最大热莫过于是韩国菜, 还给我发现这卷韩风杀入「香港地」, 我和友人都钟情于人参鸡汤, 亦爱吃不同的韩式料理, 那便相约她前来试试, 作为今次〈每月饭聚〉的聚脚点。
「香港地」 虽是一间港式茶记, 但装潢整齐企理, 还带点时尚感。内里环境宽敞光猛, 设有多张二至四人枱, 亦有大圆枱和不少卡位, 枱与枱之间距离甚远, 令人坐得舒适。我俩一坐下, 服务员便立刻送上暖水, 服务既迅速亦细心, 感觉良好。
细阅餐牌, 韩风料理共有三大类, 于午、茶巿供应两款拉面; 午、晚巿供应有三款铁板; 而晚巿供应有两款炖汤。******************************
鲜人参炖鲜鸡
$72
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今次来的目标就是这锅鲜人参炖鲜鸡($72), 服务员一把盖子揭开, 热烟马上四散。先看到半只鲜鸡, 再舀起看看, 还有炖至黏口的糯米、多粒红枣、蒜头, 可惜欠了栗子, 还有手指般长的鲜人参, 咬下去先苦后甘, 果然足料。
仔细看看, 原来鲜鸡已去皮, 难怪炖汤 清澈而不油腻, 值得赞赏! 炖汤入口暖笠笠, 味道甘甘苦苦, 对个人而言, 若然味道再浓一点的话, 则更美味。
泡菜
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韩式炒年糕
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铁板泡菜荷兰猪腩片炒粉丝
$55
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本来看中铁板美国牛肩肉红米珍珠饭, 但友人觉得炒粉丝特别一点, 故拣选了一客铁板泡菜荷兰猪腩片炒粉丝($55)。未见其貌, 先闻其声, 阵阵的铁板“吱吱”声, 新鲜热辣, 相当诱人。友人一边拌匀, 香气随热烟一边涌入我的鼻子, 马上垂涎三尺。
数数看, 内有不少配料, 包括微辣的泡菜、爽口的木耳丝 和大豆芽、清新的洋葱片 和红萝卜丝, 还洒上甘香的芝麻。当然不少得主角荷兰猪腩片, 份量不少, 片片薄切兼连带甘香的肥膏, 肉质腍嫩亦存咬口。
粉丝 炒至干身, 条条分明滑身, 并不会油淋淋及黏成一饼, 但若然能Q弹一点就更理想。众食材相当入味, 不算太辣, 惹味可口, 友人没有选择错误。******************************
热柚子蜜
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灼菜心
$15
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莲子生磨腰果露
$20
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看见甜品餐牌相当吸引, 我和友人都忍不住点来试试。一热一冻, 先是一碗暖笠笠的莲子生磨腰果露 ($25, 加配价$20), 呈奶白色, 质地浓稠, 相信用了不少腰果 制作。看起来满是粒粒腰果蓉, 还以为会嚡口, 但竟然极之幼滑, 毫无粒状, 每口均有淡淡的腰果香, 甜度刚好, 绝不感甜腻, 加上内有不少弄至粉绵的莲子, 用料十足, 让人吃得饱足, 以此定价有如此质素, 简直抵吃!******************************
椰子热情果布丁
$20
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橙黄色的热情果布丁 弄的挺身, 但入口相当幼滑, 内里竟然混入清新爽口的椰果粒, 挺惊喜! 而上层满有椰香的椰子布丁 亦有惊喜, 口感并非如热情果布丁那么滑身, 有点制成似软腍的椰子肉, 吃时再拌上两款新鲜的水果, 酸咪咪, 令人开胃, 不论卖相和味道都很讨我们喜欢。------------------------------
「香港地」的确是非一般的港式茶记, 除了供应多款小菜、客饭、粉面外, 亦经常推出紧贴潮流的菜式, 韩风料理之余, 亦让我发现新出的「火山烧」, 不但韩风杀入香港地, 连火山都嚟埋, 看其卖相有趣吸引, 一于下次再约友人前来一试, 不知会否烧得火热?张贴
