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2016-02-19
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韩风炽热不退, 每隔一段时间总要吃一餐韩国菜才心足.这次来到首尔家, 地点不太好找, 但食物绝对好吃而正宗, 因为不论大厨, 部份侍应都是韩国人呢! 在这里吃的东西, 真的和我在韩国吃到的没有太大差别!餐纸上, 教你怎样跟韩国侍应沟通, 好好笑!!奉上五种款式的泡菜左上) 泡菜辣到我吃了一口便投降.(中上) 大豆芽味道偏淡.(右上) 翠玉瓜富有麻油香,(左下) 小鱼干味道香浓, 不会过硬, 更加入腰果增加香气,(中下) 薯仔香甜软糯,紫菜牛肉包饭 ($68)韩式寿司跟日式寿司最大的分别, 就是韩式寿司用上麻油味的紫菜, 令寿司本身的味道也升华了, 而馅料方面也不尽相同, 除了有鸡蛋, 红萝卜, 酸瓜, 青瓜等, 更加入了柔软又香浓的牛肉, 面层更洒满点点的芝麻, 使味道更富层次.不过如果加添一些麻油菠菜会更好, 味道会更加香浓, 不过可能现在不是菠菜的当造期吧!鲜牛肉八爪鱼锅 ($320)鲜牛肉八爪鱼锅本来是小辣的, 但不嗜辣的的我要求了”走辣”, 一滴辣酱都没有加. 能够吃辣的朋友还是点原本的版本好了, 比较正宗嘛!汤窝大得惊人, 占了半张桌的空间呢! 面头放有八爪鱼一只及大量的牛肉
这次来到首尔家, 地点不太好找, 但食物绝对好吃而正宗, 因为不论大厨, 部份侍应都是韩国人呢! 在这里吃的东西, 真的和我在韩国吃到的没有太大差别!
餐纸上, 教你怎样跟韩国侍应沟通, 好好笑!!
奉上五种款式的泡菜:(左上) 泡菜辣到我吃了一口便投降.
(中上) 大豆芽味道偏淡.
(右上) 翠玉瓜富有麻油香,
(左下) 小鱼干味道香浓, 不会过硬, 更加入腰果增加香气,
(中下) 薯仔香甜软糯,
紫菜牛肉包饭 ($68)韩式寿司跟日式寿司最大的分别, 就是韩式寿司用上麻油味的紫菜, 令寿司本身的味道也升华了, 而馅料方面也不尽相同, 除了有鸡蛋, 红萝卜, 酸瓜, 青瓜等, 更加入了柔软又香浓的牛肉, 面层更洒满点点的芝麻, 使味道更富层次.
不过如果加添一些麻油菠菜会更好, 味道会更加香浓, 不过可能现在不是菠菜的当造期吧!
紫菜牛肉包饭
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鲜牛肉八爪鱼锅本来是小辣的, 但不嗜辣的的我要求了”走辣”, 一滴辣酱都没有加. 能够吃辣的朋友还是点原本的版本好了, 比较正宗嘛!
汤窝大得惊人, 占了半张桌的空间呢! 面头放有八爪鱼一只及大量的牛肉, 另外,伴菜也有不少, 有翠玉瓜, 冬菇, 金菇, 洋葱, 红萝卜等, 有肉有菜, 相当均衡.
牛肉食得出是上等货色, 肉味浓郁, 脂肪比例适中, 不会煮到一锅都是油. 肉质不韧却有嚼头, 绝不是劣质肥牛可比拟啊!
鲜牛肉八爪鱼锅
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本来有一只手掌般大的, 煮后, 缩细了不少, 但仍然足够三至四人分吃, 味道鲜甜弹牙.
吃完肉和菜, 更可以放面条, 煮出来的面条好像阳春面, 爽滑到不得了!
材料好像一个”小边炉”, 冬天来吃这个, 对著炉火, 喝著热汤, 身体顿时暖笠笠. 汤底集合了肉类及蔬菜的精华, 味道清甜可口, 而且没有加添味精, 多喝几碗也对健康无负担啊!
鲜牛肉八爪鱼锅
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鲜牛肉八爪鱼锅
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鲜牛肉八爪鱼锅
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集合多款韩国布篷马车的小吃于一身, 包括有鱼旦串, 芝士面, 辣炒年糕, 但三者同吃其实又是prefect match.
泡面煮得刚刚好, 好有嚼头, 加上大量芝士, 夹起来会有牵丝效果, 味道香浓又烟韧. 韩式鱼旦切成三角形, 弹力十足, 口感很好.
辣炒年糕亦都好烟韧, 辣度对于不嗜辣的我来说属于中等, 令我一边吃一边流鼻水, 但又忍不住偷吃, 欲罢不能这四个字就最适合形容了!
辣炒芝士年糕拉面
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辣炒芝士年糕拉面
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