喜來稀肉 (已結業)

韩烧吹不尽，秋冬分店生，在韩国有超过二百间分店的喜来稀肉，原来在香港亦已经有五间分店，今次我真的慢人一步，这夜才首次光顾湾仔新开的分店。踏出电梯，仿如置身外地，从来没有见过香港的餐厅可有这样宽敞的空间，竟然并不地尽其用。以木为主，暖色的装潢，暗淡的灯火，显得宁静松驰，我们被安排坐在这舒适的角落。前菜及用具皆齐备，泡菜丶酸洋葱丶辣酱沙律丶大片生菜及剪刀。泡菜辣度足，新鲜有水份，好吃。洋葱酸度适口，原块腌渍，切口整齐。每桌备以冰水，客人可以自行取用。清水又岂可满足我们，韩式啤酒及烧酒方合心意，我试了的蓝莓味果酒，酒精不低但容易入口。坐下来不久，服务员随即替我们把预先准备好的蛋浆倒进烤炉坑道。两款蛋浆，一款包含泡菜，另一款没有，净蛋那款蛋浆更出色，非常滑溜有蛋香。店员行动迅速，我们选菜亦敏捷，餐牌上树起手指的自然必选。店子有图解，教客人如何烤出美味烧肉，绝对有参考价值。护心肉（原味）早前在另一家韩烧店认识了护心肉，亦早知是喜来先创，当然要试，在肝与横隔之间的嫩肉，听到已觉矜贵。外表看起来已知幼嫩，猪柳肉的样子，柔软有光泽，略带脂肪，尝原味更能分辨肉质鲜美与否。慢慢烤煎，完美的猪柳肉，肉香嫩滑