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2015-09-16
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总有些东西是要大伙人吃才高兴的，主食的话是火锅、pizza，甜品的话就要算是刨冰(빙수, 读作 bing-su)了。星期日晚的一个random 8人饭聚后，当中7人留低吃甜品。晚饭的中式酒楼没什么吸引的甜品，我提议转战韩冰去。当时已是9时半，我打电话去 confirm一下，原来是10时last order 而不是关门，起码可以坐至10时半，perfect！韩冰在韩国的确有分店，都算是过江龙，在海港城已开业大半年了。店面位于通往 Uniqlo 的电榜旁，相当开扬，座位分散于收银处的两侧，应该能容纳到至少50人。晚上10时只有小猫三四只，可能是因为星期日晚上多数人不能夜归吧。我们确定有座位后，便到收银处点餐去。韩冰的名字可能令人以为只是吃刨冰的店，但其实都有韩式主食，例如年糕、面等，可单点或搭配套餐；不过我今次只会考虑甜品。可作甜品的有镇店刨冰和脆脆波 - 脆脆波其实是面包，样子像焗薯；念在它是淀粉质会蛮饱，所以都给eliminate 了。说是刨冰/雪花冰，但这名字未能反映事实的全部 - 冰是用水造，但这些是用特制奶浆雪至零下20度再高速打成的！这正是韩式刨冰的特点，亦是和日本刨冰最大的分
韩冰在韩国的确有分店，都算是过江龙，在海港城已开业大半年了。店面位于通往 Uniqlo 的电榜旁，相当开扬，座位分散于收银处的两侧，应该能容纳到至少50人。晚上10时只有小猫三四只，可能是因为星期日晚上多数人不能夜归吧。我们确定有座位后，便到收银处点餐去。
韩冰的名字可能令人以为只是吃刨冰的店，但其实都有韩式主食，例如年糕、面等，可单点或搭配套餐；不过我今次只会考虑甜品。可作甜品的有镇店刨冰和脆脆波 - 脆脆波其实是面包，样子像焗薯；念在它是淀粉质会蛮饱，所以都给eliminate 了。
说是刨冰/雪花冰，但这名字未能反映事实的全部 - 冰是用水造，但这些是用特制奶浆雪至零下20度再高速打成的！这正是韩式刨冰的特点，亦是和日本刨冰最大的分别（注：日本刨冰是用水造的冰，通常加上糖水）！坊间有不少韩式甜品舖(例如Nun) 都有售韩式刨冰，有的称为「雪奶」，其实比刨冰/雪花冰更贴切。韩国最传统的口味是红豆刨冰，会跟黄豆粉一起上，就是 menu 里左边第一和第二个款式。特别一点的，有Oreo 、蓝莓芝士、芒果和济洲绿茶（看见绿茶我就双眼发光了！ ）。价钱$68至$85不等，份量适合2至3人share，人均消费上是合理的。
最后我们选了3个不同的口味 - Oreo 、蓝莓芝士和济洲绿茶。职员说总数是$270的时候，我在想：每客都不超过$90，怎会是$270？原来有加一服务费。要食客自己走到收银处点餐，都收加一，好像有点于理不合…
过了大约5-8分钟，职员把3款雪花冰连同餐具以木托盘一并端过来！
骤眼看已经很壮观，就像3个小蛋糕；细看之下，雪花冰绵密得像椰丝，一定要来几张大特写！
济洲绿茶雪花冰
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Oreo 雪花冰
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芒果雪花冰
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个人认为绿茶味最好味，但其实友人们都各有所好，但整体上都是好评的！ 不太嗜甜的，我会推介绿茶味；喜欢奶味重的，我会推介 Oreo 味。（至于芒果味，我认为偏甜，可能糖浆比较多 ）
先吃我的最爱 - 绿茶雪花冰是出乎意料地线密，丝丝分明，配合翠绿的颜色，像一个草堆呢！（挑剔点说，称为「雪花冰」，其实雪花不会像这样长条状吧？）挖了几下后，成了一个危险斜坡，但雪花冰没有塌下来，证明是堆得实净的。雪花冰入口绵滑，绿茶味是淡淡的，挺清新；可能是我没有把我对抹茶雪糕回甘的要求加诸雪花冰上，我没有感到失望，不过如果你想要浓烈的绿茶味，这就不是你杯茶(冰)了。
堆在冰上面的是微甜的红豆蓉和烟韧软糯的Mochi。Mochi 沾满黄豆粉，为清淡的绿茶冰添上了一点甜，可惜只得几块，不能每人尝一点。
轮到Oreo味了 - 冰底是牛奶冰，上面铺满 Oreo 饼碎，顶端放了一球云呢拿味雪糕和 Oreo 饼。牛奶冰吃起来阵阵奶香，和饼碎很配，不过我嫌那球雪糕稍甜。不知制作是否有别，牛奶冰的质感和绿茶冰有少许分别；这个看起来不是一丝丝的，就真的像「雪花」了！
最后是芒果味 - 同样是牛奶冰底，表面铺了芒果肉、芒果酱和雪糕。芒果肉偏甜，很少人会希望吃到酸的芒果肉，但这碗雪花冰需要一点酸来调剂一下。
好在韩冰的雪花冰有多款味道可供选择，能照顾不同甜度喜好的馋嘴猫。整体来说，几个人一起吃一大碗雪花冰是过瘾的；雪花冰胜在只是奶味的水分，即使吃完一大顿晚餐再吃，都不会感到太腻或太饱。至于咸食，我暂时未有打算去试，因为坊间有很多看似较正宗的小店（尖沙咀金巴利道有很多呀！）。=====================
附上整个 menu 可供参考:
题外话/补充资料：
真的不明白为什么要自己出去点餐却要收加一服务费
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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